La Taquería by Cometa zeigt Mexiko anders - authentisch, farbenfroh und weit weg von allen Klischees. Die Mission der Gründer besteht darin, der Welt mexikanisches Streetfood zu präsentieren und näher zu bringen. Um ihre Herkunft und kulturellen Wurzeln in den Gerichten wieder zu spiegeln, werden Zutaten wie Käse, Guacamole und "Refritos" (ein würziges Bohnenmus) direkt aus Mexiko importiert und in typisch mexikanischen Streetfood Gerichten wie Quesadillas und Enchiladas den Gästen im Restaurant in München serviert.