Besonderheiten des Menüs

Das erwartet dich

7 Stk. Duck Delight 鴨肉馬蹄

Ente, Hoisinsauce, Koriander und Wasserkastanie
— Watschelt auf der Zunge. Versuch den Wahnsinn! (1,4,6,11)

7 Stk. Teriyaki Beef 日式照燒牛肉

Rind, Teriyaki und geschmorte Zwiebeln
— Zaubert ein Japanlächeln auf deine Lippen. (1,6)

7 Stk. Singapore Pork´n´Shrimp 星洲豬肉海鮮

Schwein, Garnele, Tomate, Zitronengras und Koriander
— Whaaaaa! Der Aromen-Kick. (1,2,4,6)

7 Stk. Thai Curry 泰式咖哩

Süßkartoffel, Kokos, Curry, Lauchzwiebel und Koriander
— Der Kick. Haut jeden um! (1,6)

1x Ponzu (6,11) und 1x Wasabi-Dip (6)

Die Inhalte der Box sind nach Ankunft für mindestens 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

Kinderleichtes Kochen und Anrichten

Keine Kochkünste erforderlich: Das Zubereiten und Anrichten geht zum Glück ganz einfach mit unserer Anleitung (abrufbar via QR Code oder über unsere "Zubereitungshinweise" auf getvoila.com). Diese kleinen Teigtaschen können sowohl gedämpft als auch gebraten zubereitet werden. 

Benötigte Küchenutensilien und Zutaten

• Entweder einen kleinen Topf mit Dämpfeinsatz oder Bambusdämpfer
• Oder eine Pfanne mit Deckel

Über Benjamin Heine

Nach der Ausbildung im Park-Hyatt-Hotel führte ihn sein Weg als Koch in die Sterne-Gastronomie – Hamburg, Berlin, Lübeck, Melbourne. Dort wurde der gebürtige Münchener von Köchen wie Kolja Kleeberg, Ali Güngörmüs und Kevin Fehling geschliffen. 

Als er in Chinatown in Melbourne lebte, kam Heine die Idee zu einem Dumpling-Restaurantkonzept. Er reiste nach Hongkong, wo er das ganz ursprüngliche Chinese-Dumpling-Handwerk von Dim-Sum-Meistern in einem 5-Sterne-Hotel erlernte – von der Fertigung des Teigs, über die Geheimnisse einer fernköstlichen Füllung und bis hin zum sorgfältigen Falten der Teigtaschen. Die Rezepturen für seine Teigtaschen erarbeitete und erschmeckte er sich danach auf zahlreiche Reisen durch Asien.

Mit der Eröffnung seines Restaurants „SomeDimSum“ im Jahr 2017 hat er den Geschmack der Garküchen Hongkongs in die Hafenstadt Hamburg gebracht.

Allergene

1 Gluten (Weizen, Roggen, Gerste und/oder Hafer), 2 Krebstiere, 3 Eier, 4 Fische, 5 Erdnüsse, 6 Sojabohnen, 7 Milch, 8 Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und/oder Macadamienüsse), 9 Sellerie, 10 Senf, 11 Sesamsamen, 12 Schwefeloxid und Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere

Bildquelle: Benjamin Heine / Restaurant SomeDimSum