Durch den Einfluss seiner spanischen Familie hatte Carlos, seitdem er denken kann, jeden Sonntag eine leckere Paella auf dem Tisch. Manchmal albern die beiden auch herum, dass Carlos schon im Bauch seiner „Mamá“ schon Paella genießen durfte. Den beiden kam die Idee zu Garcia Paellas im Sommer, mal wieder zu Besuch bei der Familie an der Costa Blanca. Sie wollten ein Produkt kreieren, mit dem man den Geschmack der authentischen Paella auch in Deutschland genießen konnte.