Benjamin Heine begeistert in seinem Szenerestaurant seine Gäste mit einer außergewöhnlichen und durchdachten Fusion-Küche, inspiriert von Restaurantkonzepten in kulinarischen Weltmetropolen wie Tokio, Hongkong und Singapur. Serviert werden neben klassisch chinesischen Füllungen auch moderne Interpretationen asiatischer Klassiker. In Hamburgs Chinese-Dumpling-Paradies wird alles für die Dim-Sum – angefangen beim Teig, über die köstlichen Füllungen bis hin zur Soße zum Dippen – nach eigenen Rezepten mit erlesenen Zutaten selbst hergestellt.