Onno Festtagsmenü (Mit Hirsch) - 2 Pers.
von Onno Kokmeijer
Exquisites 5-Gänge-Festtagsmenü mit Hirsch vom niederländischen 2-Sternekoch Onno Kokmeijer.
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Onno Festtagsmenü (Mit Hirsch) - 2 Pers.
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Ochsenwurst | Shiitake | Calamansi
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse,Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse,Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse,Mandeln,Haselnüsse,Walnüsse,Kaschunüsse,Pecannüsse,Paranüsse,Pistazien,Macademianüsse
Blumenkohlcreme | Nussbutter | Haselnuss
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Haselnüsse,Schwefeldioxid und Sulphite
Parmesankäse | Schalotte | Ringelblumen-E
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Schwefeldioxid und Sulphite
Hirschragout | Wirsing | Preiselbeere
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse,Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse,Schwefeldioxid und Sulphite
Kirschenkonfit | Toffee | Pekannuss
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Pecannüsse,Schwefeldioxid und Sulphite
- Topf
- Backofen
- Pfanne
- Schneebesen
Außerdem brauchst du:
- Olivenöl
Die Gerichte werden einen Tag vor dem Liefertermin frisch für dich zubereitet und in einem Inlay aus umweltfreundlich entsorgbarem Altpapier mit wasserbasierten Kühlelementen versandfertig verpackt. Dein Menü oder Produkt wird am gewählten Liefertag zwischen 8:00 und 12:30 Uhr geliefert. Selbst bei einer Außentemperatur von 20 Grad bleiben die Speisen bis mindestens 18 Uhr am Liefertag gekühlt, sollten jedoch möglichst rasch in den Kühlschrank gestellt werden.
Onno Kokmeijer entwickelte schon in jungen Jahren eine Leidenschaft für die kulinarische Welt. Durch die Zusammenarbeit mit Spitzenköchen und deren Restaurants erwarb er wertvolle Kenntnisse, die er bis heute als Grundlage für seine Gerichte nutzt.
Im Jahr 2003 begann er seine Karriere im Ciel Bleu**, wo er seine eigene kulinarische Handschrift entwickelte. Sein Interesse an niederländischen Produkten entwickelte sich zu einer Leidenschaft für internationale Zutaten aus verschiedenen Regionen der Welt.
