Für Florian Grollegg galt schon immer den Anspruch die beste Qualität der Klassiker mit seiner unermüdlichen Kreativität zu kombinieren. So entschloss der Haubenkoch nach der erleuchtenden Idee spät nachts, die klassische Weißwurst neu zu erfinden. Zusammen mit seinem Freund Paul Santner - Metzgermeister in 10. Generation! - recherchierte und tüftelte Florian an den würzigen Weißwürsten bis er die außergewöhnlichen Geschmäcker perfektioniert hat.