Bernd Zehner Signature: Weihnachtsgans - 2 Pers.
von Bernd Zehner
Bernd Zehners Weihnachtsmenü: Festtagsklassiker mit dem Twist eines Weltenbummlers.
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Bernd Zehner ist Koch, Gastronom und einer der bekanntesten Food-Creator Deutschlands. Über 560.000 Menschen folgen ihm auf YouTube, wenn er mit Formaten wie „Chef’s Battle – Kitchen Knockout“ und „Mission Restaurant“ oder auf Foodtouren von New York bis Seoul zeigt, was gute Küche ausmacht. Mit seinem Restaurant TAVO steht er selbst am Pass. Sein Weihnachtsmenü verbindet die Klassiker, die an Heiligabend auf den Tisch gehören, mit genau den Details, für die Bernd bekannt ist.
Samtige Cremesuppe aus Wurzelgemüse, erdig, mild und wärmend. Ein leuchtend grünes Schnittlauch-Öl bringt Frische und Farbe, knusprige Sauerteig-Croutons mit feinem Trüffelaroma sorgen für Biss und eine edle Note.
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Zarter Gänsebraten von der Dithmarscher Freilandgans mit knuspriger Haut, dazu Beifuß-Blutorangen-Jus, Omas Rotkohl und fluffige Kartoffelklöße im knusprig-nussigen Maronen-Brioche-Mantel.
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse,Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Hauchdünner Strudelteig, gefüllt mit Winteräpfeln, die mit Calvados flambiert und mit Mandeln und Zimt verfeinert wurden. Warm aus dem Ofen serviert, dazu eine cremige, lauwarme Vanillesauce mit dem warmen, leicht marzipanartigen Aroma der Tonkabohne.
Wer mag, bestäubt den Strudel zum Servieren noch mit etwas Puderzucker.
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Mandeln,Haselnüsse,Walnüsse,Kaschunüsse,Pecannüsse,Paranüsse,Pistazien,Macademianüsse
Keine Kochkünste erforderlich: Wir zeigen dir, wie du es in wenigen Schritten anrichten kannst. Folge einfach der Anleitung in der Box oder siehe dir unsere Zubereitungshinweise an.
- Backofen mit Backblech
- 3 Kleiner Kochtopf
- Großer Kochtopf
- Kelle
- Teller
Außerdem brauchst du:
- optional: Puderzucker
Die Gerichte werden einen Tag vor dem Liefertermin frisch für dich zubereitet und in einem Inlay aus umweltfreundlich entsorgbarem Altpapier mit wasserbasierten Kühlelementen versandfertig verpackt. Dein Menü oder Produkt wird am gewählten Liefertag zwischen 8:00 und 12:30 Uhr geliefert. Selbst bei einer Außentemperatur von 20 Grad bleiben die Speisen bis mindestens 18 Uhr am Liefertag gekühlt, sollten jedoch möglichst rasch in den Kühlschrank gestellt werden.
Bernd Zehner ist Koch, YouTuber und Gastronom. Mit über 560.000 Abonnenten zählt er zu den bekanntesten Food-Creators Deutschlands. Bekannt wurde er durch Formate wie "Chef's Battle – Kitchen Knockout" und "Mission Restaurant" sowie zahlreiche Foodtouren und Restaurant-Reviews aus aller Welt – von Streetfood in New York bis Fine Dining in Frankfurt. Neben seinem YouTube-Kanal betreibt er sein eigenes Restaurant TAVO sowie die Produktlinie Perfect Bite.
