Die Yumcha Heroes Manufaktur und Chefkoch Guan Guanfeng stecken hinter den authentisch chinesischen Szene-Restaurants wie Yumcha Heroes oder der Long March Canteen. Guan Guanfeng und seine Dim Sum Meister, wurden durch die Presse (u.a. Tagesspiegel, Süddeutsche Zeitung, TAZ) und ihre Auszeichnungen national bekannt dafür, authentisch chinesische Gerichte nach Deutschland zu bringen und zu modernisieren. Auf den Spuren der besten Dumplings in der Hauptstadt, führt mehr als ein Weg zu ihnen, denn man beliefert nicht nur das eigene Restaurant mit den handgefertigten Dim Sum & Dumplings.