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Willkommen bei ZENKICHI!

Ihr heutiges Erlebnis ist das "Sukiyaki Dinner" 


Für das echte Zenkichi-Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.


I. Lachs auf Salatbett

Gebratener Lachs · Salat · Sesam · Gemüsechips

Zutaten A

  • Salat, Diakon-Rettich und Tomaten
  • Gebratener Lachs
  • Sesam-Dressing
  • Gemüsechips

Zubereitung (5 min)

  1. Den Salat und den Rettich in eine Schüssel geben und mit zwei Dritteln des Sesam-Dressings vermengen. Anschließend auf einem Teller anrichten.
  2. Die Tomaten vierteln und kreisförmig am Rand des Salats verteilen.
  3. Dann die Lachsscheiben auf dem Salat anrichten.
  4. Nach Geschmack kann der Rest des Sesam-Dressings auf den Fisch geträufelt werden.
  5. Vor dem Servieren mit Gemüsechips garnieren.


II. Sukiyaki

Rindfleisch · Gemischtes Gemüse · Tofu · Onsen Tamago

Zutaten B

  • Rindfleisch
  • Gemischtes Gemüse, Nudeln und Tofu
  • Sukiyaki-Sauce
  • Eier
  • Washi-Papier 

Zubereitung (20 min)

  1. Die Sukiyaki-Sauce in einen Topf füllen und zum Kochen bringen.
  2. Den Tofu, die Nudeln und das gemischte Gemüse (bis auf das japanische Blattgrün) aus der Box in den Topf geben und auf niedriger Flamme für ca. 5 Minuten köcheln. Zum Ende hin kurz das Blattgrün hinzufügen und die Hitze abstellen.
  3. Nun alles mit einer Küchenzange oder Stäbchen auf einen Teller übertragen, sodass die Sauce im Topf bleibt.
  4. Die Sukiyaki-Sauce erneut zum Kochen bringen, die Hitze abstellen und das Rindfleisch nach Belieben in der Sauce garen.
  5. In der Zwischenzeit eine Schüssel mit dem Washi-Papier auskleiden.
  6. Den Tofu, die Nudeln und das gekochte Gemüse nach Art gruppiert auf dem Washi-Papier in der einen Hälfte anrichten.
  7. Das fertig gegarte Rindfleisch mit einer Küchenzange oder Stäbchen aus der Sauce heben und in der zweiten Hälfte platzieren.
  8. Nun die Sukiyaki-Sauce über alle Zutaten im Washi-Papier gießen.
  9. Das pochierte Ei vorsichtig öffnen, in eine kleine Schüssel geben und als Dip zum Sukiyaki genießen.


III. Matcha Yokan

Matcha Yokan · Japanischer Zuckersirup

Zutaten C

  • Matcha Yokan
  • Japanischer brauner Zuckersirup

Zubereitung (5 min)

Das Glas mit Matcha Yokan öffnen, den Zuckersirup darüber verteilen und direkt aus dem Glas genießen!


 

Wir hoffen, Ihnen hat das Menü "Sukiyaki Dinner" aus Berlin geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend.

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