Willkommen auf deiner kulinarischen Weltreise! 

 

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Vorbereitung 

Die Box 20 Minuten vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Mehrere Schüsseln und Teller zum Servieren bereitstellen.

Die Toppings für die Gerichte befinden sich in einem separaten Beutel. Für jedes Gericht wird angegeben, welche Toppings am besten passen.

Tipp: Bereitet die Gerichte zusammen zu. Das macht mehr Spaß und ist unkomplizierter!

 

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1. Ceviche Verde (mit gelber Bete)

 

Zubereitung:

1. Nimm eine Schüssel und gib die gelbe Bete zusammen mit der grünen Limettenblatt-Öl-Sauce hinein. Vermische alles gut. (Mach das maximal 5 Minuten vor dem Servieren.)
2. Richte das Ceviche mit Tostada, Kikos (Maiskörnern), süß-sauren Gurken, eingelegten roten Zwiebeln und optional etwas Koriander an.

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2. Som Tam (Papayasalat)

 

Zubereitung:

1. Gieße das Dressing kurz vor dem Servieren über die Salatzutaten.
2. Garniere den Salat mit Erdnüssen und Koriander.

 

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3. Pindasoep (Erdnuss-Suppe)

 

Zubereitung:

1. Erwärme die Suppe in einem kleinen Topf, rühre regelmäßig um und lass die Suppe nicht aufkochen.
2. Serviere die Suppe mit gerösteter Kokosnuss, Chili und Frühlingszwiebeln.

 

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4. Japanischer Hotdog (vegetarisch) 

 

Zubereitung:

1. Erhitze die vegetarischen Hotdogs in einer Pfanne mit neutralem Öl für 6 Minuten, während du die Brötchen 2 Minuten im Ofen erhitzt.
2. Schneide die Oberseite der Brötchen auf und garniere die Hotdogs nach Belieben mit Wasabi-Mayonnaise, Yakitori-Gel, Ingwer, Furikake, Zwiebelcrumble und Ghoa-Kresse.

 

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 5. Orange Blumenkohl

 

Zubereitung:

1. Erwärme den Blumenkohl und den Reis (ohne Sauce) im Ofen für 8 Minuten.
2. Mische den Blumenkohl gut mit der Sauce.
3. Garniere den Blumenkohl mit Sesam, Chili und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.

 

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 6. Tacos mit Königspilzen 

 

Zubereitung:

1. Erhitze die Pilzmischung in einer Pfanne und lege sie dann beiseite. Erwärme die Maistortillas jeweils 30 Sekunden pro Seite in der Pfanne.
2. Lege die Maistortillas auf einen Teller, garniere sie mit der Pilzmischung und bestreue sie mit Rotkohl, Frühlingszwiebeln und Koriander.

 

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7. Elote (Mexikanischer Mais)

 

Zubereitung:

1. Erwärme die Maiskolben 3 Minuten sous-vide (in der Verpackung).
2. Stecke Spieße in die Mitte der Maiskolben.
3. Schneide eine kleine Ecke des Beutels mit der Mayonnaise-Crème-fraîche-Sauce ab, verteile die Sauce auf dem Mais und bestreue ihn mit der Tajín-Pecorino-Mischung.

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 8. Cannoli

 

Zubereitung:

1. Schneide eine kleine Ecke des Beutels mit der Pistazienfüllung ab, um eine Spritztülle zu erhalten.
2. Fülle die Cannoli mit der Pistazienfüllung.

Serviertipp: Bestäube die Cannoli mit Puderzucker.