Willkommen bei Widmann's Alb.leben!
Ihr heutiges Erlebnis ist das "Winteriche Brunchmenü".
Für das echte Widmann's Alb.leben Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.
Frühstück
Zutaten
- Holzofenbrot
- Bio Butter
- Hausgemachtes Entenleber-Paté
- Bio Käse
- Frischkäse mit Chili Öl
- Müsli Mix
- Bio Joghurt
- Hausgemachte Marmelade
- 0,2l Schlehensirup
- Piccolo Sekt
Zubereitung
- Das Holzofenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 6-8 Minuten aufbacken. Im Anschluss auf einem Holzbrett servieren.
- Die Butter und den Käse auf kleinen Tellerchen anrichten.
- Die Marmelade, den Frischkäse, das Müsli und den Joghurt jeweils in kleine Schälchen umfüllen.
- Das hausgemachte Entenleber-Paté direkt aus dem Glas genießen.
- In je ein Sektglas 2 cl Schlehensirup geben und mit 0,1l Sekt aufgießen.
- Alles zusammen anrichten und genießen.
Vorspeisen-Tischbuffet
Zutaten
- Räucherfischvariation
- Mariniertes Gemüse
- Schwäbisches Vitello mit Kräutersoße
- Kürbisschaumsüppchen
Zubereitung
- Die Kürbissuppe im Wasserbad oder im Topf einige Minuten erhitzen und auf zwei Schüsseln verteilen.
- Das marinierte Gemüse, das Vitello und die Räucherfischvariation jeweils auf einem Teller anrichten.
- Die Kräutersoße in ein kleines Schälchen umfüllen.
- Alles zusammen anrichten und genießen.
Hauptspeise
Zutaten
- Chicken Curry
- Nudelrisotto
Zubereitung
- Das Chicken Curry und das Nudelrisotto einige Minuten im Wasserbad oder in separaten Töpfen erhitzen.
- Nun das Curry und das Risotto je auf zwei Schalen aufteilen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Süßes
Zutaten
- Muffin-Zutaten mit Widmann-Rezept
- Joghurtmousse-Törtchen
- Eierlikör
- Karamellsauce
Zubereitung
- Muffins nach beigefügtem Rezept backen.
- Karamellsauce kurz im Topf erhitzen und in eine Sauciere füllen.
- Die Gläser der Joghurtmousse-Törtchen öffnen und mit auf den Tisch stellen.
- Nun den Eierlikör in Gläser füllen und alles zusammen genießen.
Wir hoffen Ihnen hat das "Winterliche Brunchmenü" aus Zang im Schwabenländle geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend.