Willkommen bei Widmann's Alb.leben!
Ihr heutiges Erlebnis ist das "Sharing Moments".
Für das echte Widmann's Alb.leben Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.
Variation
Tischbuffet "Sharing Moments"
Zutaten
- Paté en Crouté vom Hirsch
- Apfelchutney
- Kräuter
- Wurzelgemüse-Humus
- Ziegenkäse
- geröstete Nüsse
- Gebeiztes Saiblingsfilet
- Honig-Senf-Soße
- Spicy Kürbis
- geräucherte Waller-Würfel
- Albgockel
- Chili-Mayo
- Hausgemachter Rinderschinken
- Rote-Bete-Süppchen
- Ingwer
- Entenlebermousse
- eingelegtes Gemüse
- Wildpreiselbeeren
- Gänse-Rillette
- Gänseschmalz
Zubereitung (20 min)
- Die Paté auf einen Teller geben, das Chutney daraufsetzen, mit Kräutern garnieren.
- Wurzelgemüse-Humus in eine Schale füllen, Ziegenkäse und Nüsse darübergeben.
- Gebeiztes Saiblingsfilet in feine Tranchen schneiden, auf einem Teller anrichten, Soße angießen, mit Kräutern garnieren.
- Spicy Kürbis mit geräucherten Waller-Würfeln zusammen in einer Schale anrichten.
- Albgockel (Huhn), leichte Chili-Mayo in eine kleine Schale geben.
- Rinderschinken auf einem zusätzlichen Teller anrichten.
- Rote-Bete-Süppchen mit Ingwer in ein kleines Glas füllen.
- Entenlebermousse, eingelegtes Gemüse, Wildpreiselbeeren, Gänse-Rillette und Gänseschmalz duzustellen
Wir hoffen Ihnen hat das "Sharing Moments" aus Zang im Schwabenländle geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend.