Weiter zum Inhalt

Willkommen bei Widmann's Alb.leben!

Ihr heutiges Erlebnis ist das "Winter-Brunchmenü".

Für das echte Widmann's Alb.leben Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.


Frühstück


Zutaten

  • 1 x Holzofenbrot
  • 2 x Bio Butter
  • 1 x Hausgemachtes Entenleber-Paté
  • 1 x Bio Käse
  • 1 x Frischkäse mit Chili Öl
  • 1 x Müsli Mix
  • 1 x Bio Joghurt
  • 1 x Hausgemachte Marmelade
  • 1 x Schlehenlikör Winterapertif 0,2l

Zubereitung

  1. Das Holzofenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 6-8 Minuten aufbacken. Im Anschluss auf einem Holzbrett servieren.
  2. Die Butter und den Käse auf kleinen Tellerchen anrichten.
  3. Die Marmelade, den Frischkäse, das Müsli und den Joghurt jeweils in kleine Schälchen umfüllen.
  4. Das hausgemachte Entenleber-Paté direkt aus dem Glas genießen.
  5. Nun den Schlehenlikör in Gläser füllen und mit einem Blatt Minze garnieren.
  6. Alles zusammen anrichten und genießen.


Vorspeisen-Tischbuffet


Zutaten

  • Räucherfischvariation
  • Mariniertes Gemüse
  • Schwäbisches Vitello mit Kräutersoße
  • Kürbisschaumsüppchen

Zubereitung

  1. Die Kürbissuppe im Wasserbad oder im Topf einige Minuten erhitzen und auf zwei Schüsseln verteilen.
  2. Das marinierte Gemüse, das Vitello und die Räucherfischvariation jeweils auf einem Teller anrichten.
  3. Die Kräutersoße in ein kleines Schälchen umfüllen.
  4. Alles zusammen anrichten und genießen.

Hauptspeise


Zutaten

  • 1 x Chicken Curry
  • 1 x Nudelrisotto

Zubereitung

  1. Das Chicken Curry und das Nudelrisotto einige Minuten im Wasserbad oder in separaten Töpfen erhitzen.
  2. Nun das Curry und das Risotto je auf zwei Schalen aufteilen.
  3. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

Süßes


Zutaten

  • 1 x Muffin-Zutaten mit Widmann-Rezept
  • 2 x Joghurtmousse-Törtchen
  • 1 x Eierlikör
  • 1 x Karamellsauce

Zubereitung

  1. Muffins nach beigefügtem Rezept backen.
  2. Karamellsauce kurz im Topf erhitzen und in eine Sauciere füllen.
  3. Die Gläser der Joghurtmousse-Törtchen öffnen und mit auf den Tisch stellen.
  4. Nun den Eierlikör in Gläser füllen und alles zusammen genießen.


Wir hoffen Ihnen hat das "Winter-Brunchmenü" aus Zang im Schwabenländle geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend.

Wir freuen uns sehr über Ihr Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com