Willkommen bei 'The Taste'!

Dein heutiges Erlebnis ist die Weihnachtsente.

 

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Weihnachtliches Entenmenü

Zutaten 

• Ganze Ente
• Kartoffel-Sesampüree
• Wirsingrahm
• Hoisinjus
• Honigglasur
• Salatherzen
• Birnen-Chipotle Dressing

 

Hinweis

Da jeder Ofen unterschiedlich vorheizt und funktioniert, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Bei Enten oder Gänsen können die einzelnen Vögel unterschiedlich groß ausfallen, wodurch sich die Kochzeit ebenfalls leicht unterscheiden kann. Um auf Nummer Sicher zu gehen, empfehlen wir selbst zu überprüfen, ob das Produkt die gewünschte Garstufe erreicht hat.

 

Zubereitung (30 min)

1. Den Ofen circa 30 Minuten auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die ganze Ente aus der Folie nehmen, mit der Honigglasur auf der Oberseite einpinseln, dann mit der Brust nach oben in den heißen Ofen geben und 25 Minuten backen. 
3. Während die Ente im Ofen ist, die Jus, das Kartoffel-Sesampüree und den Wirsingrahm in 3 separaten Töpfen bei langsamer Hitze unter Rühren erwärmen.
4. Den Romana Salat zupfen, nach Belieben kleinschneiden und in eine Salatschüssel geben.
5. Das Birnen-Chipotle Dressing schütteln und kurz vor dem Essen mit dem Salat vermengen.
6. Die Ente aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und im Anschluss tranchieren.
7. Danach die tranchierte Ente zusammen mit den Beilagen genießen.

Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!