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Von ❄️ zu ⭐️ in unter 10 Minuten

Willkommen beim Restaurant Shiraz!

Dein heutiges Erlebnis ist das Persische 4-Gang Menü

 

Für das Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.


    Vorspeise - Kaschko Bademjan

    Gebratene Aubergine • Kasck • Pfefferminze


    Zutaten A

    • Gebratene Aubergine mit Kasck
    • Röstzwiebeln
    • Knoblauch
    • geröstete Pfefferminze
    • Persisch Brot

    Zubereitung (10 min)

    1. Die gebratene Aubergine in einem Topf bei niedriger Hitze für ca. 8min erwärmen.
    2. In einem Teller oder einer Schale anrichten und mit Kaschk, Pfefferminze und Röstzwiebeln garnieren.


      Zwischengang - Shiraz Salat

      Tomate • Gurke • Zwiebel • Limette


      Zutaten B

      • Tomate
      • Gurke
      • Zwiebel
      • Limettensaft
      • Gewürzmischung

        Zubereitung (2 min)

        1. Dei fein geschnittene Tomate, Gurke und Zwiebel in eine Schale geben.
        2. Limettensaft und Gewürzmischung nach Geschmack dazugeben.
        3. Vermengen und Anrichten. 

        Hauptgericht - Tajin Morgh Beryani

        Lammhaxe • Berberitzen-Pflaumen-Granatapfelsauce • Dill-Bohnenreis 

         

        Zutaten C

          • Geschmorte Lammhaxe
          • Walnüsse
          • Petersilie
          • Minze
          • Safran
          • Berberitzen-Pflaumen-Granatapfelsauce
          • Dill-Bohnenreis

           

          Zubereitung (15 min)

          1. Zwei Esslöffel vom Reis in einer kleinen Schale mit dem Safran vermengen.
          2. In einem Topf 200ml Wasser erhitzen und den Reis mit Safran darin erhitzen.
          3. Nach ca. 2 Minuten den restlichen Dill-Bohnenreis dazugeben und für ca. 5 Minuten erwärmen.
          4. In der Zwischenzeit die Sauce in einem Topf mit gemahlenen Walnüssen und Pflaumen für ca. 3 Minuten erhitzen. Nach den 3 Minuten die Lammhaxen dazugeben und mit geschlossenem Deckel für 7-8 Minuten leicht köcheln lassen.
          5. Den Reis abschütten und zusammen mit der Lammhaxe auf einem Teller oder einer Schale servieren.
          6. Mit Berberitzen garnieren und genießen.

          Dessert - Shole Zard

          Persischer Reispudding • Safran • Rosenwasser • Mandeln


          Zutaten D

            • Reispudding
            • Safran
            • Rosenwasser
            • Zimt
            • Mandeln

             

            Zubereitung (5 min)

            1. Den Milchreis im Topf mit etwas Safran für ca. 4 Minuten erwärmen.
            2. Je nach Geschmack und Intensität Rosenwasser dazugeben und vermengen.
            3. In einer kleinen Schale anrichten und mit Zimt und Mandeln dekorieren.

                Wir hoffen, dir hat das "Persische 4-Gang Menü" aus Darmstadt geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend! 
                Wir freuen uns sehr über dein Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com