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Willkommen beim Restaurant Schlumachers!

Dein heutiges Erlebnis ist die 
Schlumachers Weihnachtsente


    Schlumachers Weihnachtsente

    Breznknödel • Marinierter Rotkohl • Cassisjus

    Zutaten A

      • Ganze, vorgegarte Ente
      • Breznknödel
      • Marinierter Rotkohl
      • Cassis Jus

       

      Hinweis

      Da jeder Ofen unterschiedlich vorheizt und funktioniert, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Bei Enten oder Gänsen können die einzelnen Vögel unterschiedlich groß ausfallen, wodurch sich die Kochzeit ebenfalls leicht unterscheiden kann. Um auf Nummer Sicher zu gehen, empfehlen wir selbst zu überprüfen, ob das Produkt die gewünschte Garstufe erreicht hat.

       

       

      Zubereitung (20 min)

      1. Den Ofen mit Backblech auf 240° C vorheizen.
      2. Die Ente trocken tupfen und 20-25 Minuten kross backen.
      3. Einen mittelgroßen Topf mit circa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, und anschließend von der Hitze nehmen.
      4. Die Vakuumbeutel mit dem Rotkohl und Jus circa 15 Minuten im Wasserbad temperieren.
      5. Die Breznknödel in einer Pfanne mit etwas Öl auf mittel-hoher Hitze kurz goldbraun anbraten.
      6. Den Jus und den Rotkohl aus dem Wasserbad in Schüsseln umfüllen, und alles zusammen genießen.

        Wir hoffen, dir hat die Schlumachers Weihnachtsente aus Lübeck geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend.

        Wir freuen uns sehr über dein Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com