Willkommen beim Restaurant Schlumachers!
Dein heutiges Erlebnis ist das
Schlumachers Winter Menü
Hinweise zum Menü:
In deiner Schlumachers Winter Menü Box, mit 3 Gängen für 2 Personen, sind alle Portionen für den entsprechenden Gang mit Buchstaben von A-C beschriftet. Entnehme nun deine Zutaten und sortiere sie als Erstes nach den Gängen. Vorspeise: A, Hauptgang: B, Dessert: C.
VORSPEISE
Erbse • Minze • Honigmelone
Zutaten A
- Erbsen-Minz Suppe
- Honigmelonen - Kugeln
Zubereitung (5 min)
- Vakuumbeutel aufschneiden und Suppe in einen Topf umfüllen und bei ständigem Rühren langsam aufkochen lassen.
- Melonenkugeln in vorgewärmte Suppentasse mittig anrichten, danach die warme Suppe eingießen und servieren.
- Wahlweise mit frischen Kräutern und mildem Olivenöl garnieren.
HAUPTGERICHT
Rinderbacke • Süßkartoffel • Grüner Spargel • Cassis-Jus
Zutaten B
- Rinderbacke
- Süßkartoffelcreme
- Grüner Spargel
- Cassis-Jus
- Butter
Zubereitung (15 min)
- Großen Topf mit Wasser zum Köcheln bringen und auf die niedrigste Stufe drehen. Vakuumbeutel mit Fleisch und Sauce, genauso wie die Süßkartoffelcreme im Wasser ungeöffnet ca. 15 Minuten erwärmen.
- Vakuumbeutel mit grünem Spargel und Butter öffnen und in einer Pfanne circa 3 Minuten kochen.
- Serviervorschlag: Süsskartoffelcreme mittig auf einem vorgewärmten Teller anrichten, den grünen Spargel auf der Creme anrichten, dann die Rinderbacke daneben auf den Teller setzen und mit einer ordentlichen Menge Soße übergießen.
DESSERT
Beeren Tiramisu • Mandelcrumble • Rosmarin
Zutaten C
- Beeren Tiramisu
- Mandel Crumble
- Rosmarin
Zubereitung (5 min)
- Vakuumbeutel mit Tiramisu Topf vorsichtig aufschneiden, mit dem Crumble und Rosmarinzweig mittig garnieren und servieren.