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Willkommen beim Re(h)serviert!

Ihr heutiges Erlebnis ist "Spaziergang im Bayerischen Wald". 


Information zum Überraschungsaspekt des Menüs

Auf der Unterseite der einzelnen Verpackungen finden Sie Details zum Inhalt. Wenn Sie also Ihren Geschmackssinn herausfordern möchten, schauen Sie am besten erst am Ende nach. So können Sie ganz unvoreingenommen genießen und sich überraschen lassen.
 

Für das echte Re(h)serviert Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü. 


AMUSE BOUCHE

Brot & Cracker mit verschiedenen Dips & Butter

Zutaten 1 & 2

  • Saisonal wechselndes Sauerteiggebäck
  • Saisonale Butter von den ButterBoyz 
  • Knuspercracker 
  • Gläser mit verschiedenen Dips

Zubereitung (5 min)

  1. Butter und Dips 5 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschank nehmen, damit sie die optimale Konsistenz zum Streichen und Dippen haben.
  2. Die Brote auspacken und zusammen mit der Butter auf einem Servierbrett anrichten.
  3. Die Cracker und Dips in schöne Serviergefäße füllen und alles zusammen servieren.


I. Gang

Vegetarisches Tatar • Onseneigelb • Waldaromen


Zutaten 3
  • Gemüsetatar aus Gemüsesorten der Saison im Glas
  • Behälter mit einer Soße aus saisonalem Gemüse

    Zubereitung (5 min)

    1. 5 Minuten vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
    2. Das Glas öffnen und die Soße seitlich angießen.


    II. Gang

    Bayerwaldfisch • Rahmkraut • Krautchips  Fischjus


    Zutaten 4

    • Gläser mit Rahmkraut und Rouladen vom Bayerwaldfisch
    • Glas mit dunkler Fischjus
    • Packung mit Krautchips 

    Zubereitung (10 min)

    1. Die Roulade und die Fischjus für 10 Minuten im Wasserbad erwärmen. Das Wasser sollte dabei nicht kochen, sondern nur leicht sieden.
    2. Das Rahmkraut auf einer Seite des Tellers anrichten.
    3. Dann die Rouladen daneben platzieren und die Fischjus seitlich angießen.
    4. Abschließend mit den Krautchips anrichten.


    III. Gang

    Geschmortes Fleisch • Saisonales Gemüse • Gratin  


    Zutaten 5, 6, 7

    • Glas mit geschmortem Fleisch und Jus
    • Glas mit saisonalem Gemüse
    • Glas mit Gratin

    Zubereitung (20 min)

    1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
    2. Das Gratin ohne Deckel oder auf einem ofenfesten Gefäß angerichtet für 10 Minuten erhitzen.
    3. Währenddessen das Gemüse und das Fleisch im siedenden Wasserbad 15 Minuten erhitzen.
    4. Dann zunächst das Gemüse und anschließend das Geschmorte auf den Tellern anrichten.
    5. Die Jus vom Geschmorten an der Seite angießen.
    6. Zum Schluss gemeinsam mit dem Gratin genießen.

    DESSERT

    Mousse • Knusper • Obst


    Zutaten 8

    • Gläser mit Dessert

    Zubereitung (5 min)

    Einfach das Glas öffnen und den Inhalt genießen.


    Wir hoffen Ihnen hat das Menü "Spaziergang im Bayerischen Wald" aus Frauenau geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend.

    Bei Fragen zur oder Problemen mit der Zubereitung erreichen Sie uns unter:

    support@getvoila.com

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