Willkommen bei Mike Süsser!
Dein heutiges Erlebnis ist die "Rinderroulade".
Rinderrouladen mit Nussbutter-Kartoffelpüree
Zutaten
- Nussbutter-Kartoffelpüree
- Petersilienkarotten
- Rinder-Jus
- Confierte Schalotten
Zubereitung (12 min)
Im Wasserbad (empfohlen):
- Einen kleinen Topf zu 3/4 mit ungesalzenem Wasser füllen und dieses aufkochen.
- Die Vakuumbeutel mit dem Püree, der Roulade und den Karotten verschlossen für 12 Minuten ins kochende Wasser geben. Das Wasser weiter kochen lassen und die Beutel zwischendurch einmal wenden.
- Die Vakuumbeutel mit einer Zange aus dem Wasser nehmen, öffnen und die Inhalte wie auf dem Bild anrichten. Die Roulade als letztes rausnehmen, da sie am längsten Zeit zum Durchwärmen benötigt.
- Mike Süssers Profi-Tipp: Etwas frische Petersilie und ein Hauch Zitronensaft sind das i-Tüpfelchen auf dieser zarten Rinderroulade.
- Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!
In der Mikrowelle: (Die Zubereitung in der Mikrowelle ist nur als Alternative angedacht. Für ein ideales Geschmackserlebnis sollte das Gericht im Wasserbad zubereitet werden).
- ACHTUNG: Die Plastikbeutel auf keinen Fall in die Mikrowelle geben!
- Die Beutel 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur, oder 6 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen (bis sich der Inhalt einfach umfüllen lässt).
- Die Inhalte der Beutel in separate Schüsseln umgefüllt, und zusammen in der Mikrowelle bei 700 Watt für 5 Minuten erhitzen.
- Die heißen Schüsseln vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen, und die einzelnen Komponenten nach Anleitung auf einem Teller anrichten.
- Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!