Willkommen beim Kaa'awa!

Dein heutiges Erlebnis ist die Amore Bao Bun Box.

Für das Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.

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Amore Bao Bun Box

Um die verschiedenen Zutaten leichter zu unterscheiden, haben wir sie mit Stickern von A-C etikettiert. Siehe unten.

Zutaten 

• 8 x Bao Buns 
• 2 Portionen Polpette Parmigana Bao's = A
• 2 Portionen Melanzana Parmigana = A
• Harissa Creme = A
• Oliven Tapenade = A
• Parmesan = A
• Wasabi Erdnuss Crunch = A
• Burrata Mediterra = B
• Olivenöl = B
• Mascarpone = C
• Blaubeersahne = C
• Kokos-Kakao Biskuit = C

Zubereitung (20 min)

1. Einen Ofen auf 185 °C vorwärmen.
2. Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Köcheln bringen. Darauf entweder einen Dampfkorb oder ein Lochsieb setzen, sodass das Wasser knapp unter dem Locheinsatz köchelt. 
3. Je nach Platz 2-4 Bao Buns in den Locheinsatz legen und mit einem passenden Deckel abdecken. Die Bao Buns 5-8 Minuten dämpfen, bis sie warm sind und sich leicht öffnen lassen. Die Bao's am besten in einem sauberen Küchenhandtuch einwickeln, damit sie warm bleiben. Diesen Prozess mit den restlichen Buns wiederholen.
4. Alternativ können die Buns auch 2-3 Minuten in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
5. Alle Beilagen und Toppings aus den Vakuumbeuteln entfernen und in kleine Schüsseln umfüllen.
6. Die Ragùs mit den Fleischbällchen und Aubergine separat auf ein Blech mit Backpapier geben und im Ofen 5 Minuten aufwärmen.
7. Danach den Parmesan über beide Ragùs geben, und nochmal 3-5 Minuten schmelzen lassen.
8. Vier der gedämpften Bao's mit jeweils Harissa Creme und Oliven Tapenade bestreichen, und dann mit den beiden Ragùs genießen und mit dem Wasabi-Erdnuss Crunch garnieren.
9. Für die 2 Burrata Bao's: eine Pfanne auf mittel-hoher Hitze mit dem beigelegten Olivenöl erhitzen, und 2 der gedämpften Bao's darin von jeder Seite circa 3 Minuten knusprig anbraten.
10. Die gebratenen Bao's auf einem Teller anrichten, mit der Burrata und dem Gemüse garnieren & genießen.
11. Die 2 übrigen Bao's mit der Mascarpone und der Blaubeersahne bestreichen und mit dem Kakao-Crumble garnieren.