Willkommen beim Jellyfish!
Dein heutiges Erlebnis ist die "Ganze Ente als Hauptgericht".
Für das echte Jellyfish Ambiente empfehlen wir die passende
Spotify-Playlist zu deinem Menü.
Ente im Ganzen
Kartoffelknödel • Feigenrotkohl • Gewürzjus
Zutaten C
- Ganze Ente
- Kartoffelknödel
- Feigenrotkohl
- Gewürzjus
- Knödelschmelze
- Petersilie
Hinweis
Da jeder Ofen unterschiedlich vorheizt und funktioniert, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Bei Enten oder Gänsen können die einzelnen Vögel unterschiedlich groß ausfallen, wodurch sich die Kochzeit ebenfalls leicht unterscheiden kann. Um auf Nummer Sicher zu gehen, empfehlen wir selbst zu überprüfen, ob das Produkt die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Zubereitung (45 min)
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Ente mit der Brust nach oben auf einen Backofenrost auf mittlerer Schiene für 45 Minuten in den Ofen schieben.
- Zusätzlich eine Auflaufform oder Backform mit ca. 100 ml Wasser befüllen und unter den Rost mit der Ente geben.
- Einen Topf mit circa 3 Liter gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelklöße hineingeben (ohne Beutel) und den Topf von der Hitze nehmen. Nach circa. 10 Minuten sind die vorgegarten Klöße heiß.
- Den Rotkohl und die Gewürzjus jeweils in einem separaten Topf bei kleiner Stufe heiß rühren und kurz aufkochen lassen.
- In einem kleinen Topf oder einer kleinen Pfanne die Knödelschmelze auf niedriger Hitze flüssig werden lassen, die Petersilie und die Knödel hinzugeben und die Knödel mit der Schmelze vermengen.
- Die Ente tranchieren und auf dem Teller anrichten.
- Alle Beilagen können je nach Belieben direkt auf einen Teller angerichtet oder in Schalen angereicht werden.