9g Ballaststoffe

Zutaten E

• Rote Beete Smoothie

Zubereitung (1 min)

1. Den Smoothie vor dem Servieren in der Flasche kräftig schütteln.
2. Den Smoothie auf zwei schöne Gläser aufteilen und genießen.

Info: 

• Smoothies eignen sich gut als Zwischenmahlzeit und können dazu beitragen, die für den Tag empfohlene Menge an 5 Portionen Obst und Gemüse zu erreichen.
• Dabei ist zu beachten, dass Smoothies Energie liefern und somit als Mahlzeit gezählt werden sollten. 
• In diesem köstlichen Smoothie vereinen sich Rote Bete, Himbeeren und Orange zu einem tollen Geschmackserlebnis. Die Rote Bete ist ein wahres Superfood und liefert viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sowie Ballaststoffe.

Nährwerte pro Portion:

Zutaten F

• Apfel
• Zitrone
• Staudensellerie
• Zusätzlich: 1,5 Liter Wasser

Zubereitung (10 min)

1. Die Zutaten zusammen mit dem Sud in eine große Karaffe geben und mit 1,5l kaltem Wasser (je nach Geschmack mit oder ohne Kohlensäure) auffüllen.
2. Je nach gewünschter geschmacklicher Intensität mindestens 10 Minuten ziehen lassen und anschließend genießen.

Tipp/Info:

• Die Karaffe kann mehrmals wieder mit Wasser aufgefüllt werden.
• Über den Tag verteilt sollte ausreichend getrunken werden, empfohlen sind durchschnittlich 1,5 Liter.
• Dabei sollte die Flüssigkeitszufuhr zum größten Teil aus ungesüßten und energiearmen Getränken bestehen. Ein Infused Water kann eine gute Abwechslung zum normalen Mineralwasser bieten und liefert dezenten Geschmack ganz ohne zusätzliche Energiezufuhr. 

Zwischenmahlzeit

Energiekugeln mit Nüssen und gedörrten Früchten 

Zutaten G

• Energiekugeln

Tipp/Info:

• Die Energyballs halten sich gut verpackt mehrere Tage im Kühlschrank. 

• Die Energyballs sind eine super Alternative zur klassischen Süßigkeit und eignen sich gut als kleiner Energielieferant für zwischendurch oder unterwegs. Durch die getrockneten Früchte und einen kleinen Anteil Honig sind die kleinen Kugeln sehr süß, enthalten aber im Gegensatz zu Schokolade oder Gummibärchen noch viele weitere gesunde Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe und Mineralstoffe.
  

Nährwerte pro Stück:

Abendessen

Lachs • Kartoffelpüree • Mango Relish • confierte Paprika • Petersilie 

Zutaten H

• Lachs
• Mango Relish
• Confierte Paprika
• Kartoffelpüree
• Gartenkresse 
• Petersilie

1. Einen Ofen auf 180 °C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2. Den Lachs mit dem vakuumierten Olivenöl und Kräutern in eine feuerfeste Form geben und je nach gewünschtem Gargrad für 10-15 Minuten backen.

1. Den Lachs mit dem vakuumierten Olivenöl und Kräutern in eine vorgeheizte Pfanne geben und auf beiden Seiten für ca. 3 Minuten vorsichtig braten. 
2. Anschließend den Fisch in der Pfanne bei ausgestelltem Herd noch 2-3 weitere Minuten ziehen lassen. 

1. Das Kartoffelpüree in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen.
2. Die confierte Paprika ebenfalls in einen kleinen Topf geben und etwas erwärmen.
3. Das heiße Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten, die Paprika daneben arrangieren.
4. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und daneben geben. Das Mango Relish gleichmäßig auf dem Lachs verteilen und mit den Kräutern garnieren.

• Dieses Gericht ist unglaublich vielfältig und vereint verschiedene Geschmacksnuancen und Konsistenzen. Dabei enthalten die Komponenten viele gesunde Inhaltsstoffe.
• Der Lachs enthält viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Dabei ist der besonders hohe Gehalt an Vitamin D und B-Vitaminen sowie Folsäure, Jod und Kalium hervorzuheben. Zudem zählt Lachs zu den fetthaltigen Fischen und enthält damit viele Omega-3-Fettsäuren, vor allem die langkettigen Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure. Diese Fettsäuren unterstützen ausgewogene Blutfettwerte und verbessern die Fließeigenschaften des Blutes, was sich positiv auf den Blutdruck auswirkt.
• Das verarbeitete Walnuss- und Olivenöl sind ebenfalls reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Speziell Walnüsse und somit auch das Walnussöl enthalten verhältnismäßig viel Alpha-Linolensäure, welche ein essentieller Nährstoff ist und eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Entzündungsprozessen im Körper spielt.