Willkommen bei Sansibar by Breuninger!

Dein heutiges Erlebnis ist das 
Sommermenü Deluxe der Sansibar by Breuninger. 

---

VORSPEISE

Gazpacho • Olivenölkaviar • Croutons

Zutaten:

• Gazpacho
• Gemüseeinlage
• Olivenölkaviar
• Croûtons
• Petersilie

 

Zubereitung (15 min)

1. Die Gazpacho für 15 Minuten ins Eisfach legen, bevor sie serviert wird.
2. Die Einlage für die Gazpacho mittig in beiden Suppentellern anrichten.
3. Gazpacho auf beide Teller verteilen.
4. Croûtons darauf verteilen, ebenso wie den Olivenölkaviar und die Petersilie. 
5. Tipp: Die Teller können ebenfalls vorher im Kühlschrank vorgekühlt werden.

---

HAUPTGANG

Tomahawk vom Livar Schwein • Salsiccia mit Trüffel • Salsiccia mit Fenchel  • Bärlauch Kartoffeln • Caesar Salat

Zutaten:

• Tomahawk Steak
• Salsiccia mit Trüffel
• Salsiccia mit Fenchel
• Kartoffeln
• Bärlauchpesto
• Croutons
• Caesar Dressing
• Parmesan
• Salat
• Steak Sauce

 

Zubereitung (15 min)

1. Hinweis: Du kannst das Fleisch und die Würste grillen oder alternativ in der Pfanne zubereiten.
2. Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Eine Pfanne mit ein wenig Öl aufstellen und auf hoher Hitze erwärmen. Alternativ kann dies auch auf einem stark vorgeheizten Grill passieren.
4. Tomahawk von beiden Seiten einsalzen und in die heiße Pfanne geben, und circa 2 Minuten auf der Fettseite braten.
5. Danach das Steak von beiden Seiten wieder jeweils 2 Minuten scharf anbraten.
6. Im vorgeheizten Ofen auf beiden Seiten je ca. 7 Minuten nachgaren, und danach 5 Minuten auf einem Brett ruhen lassen. Hinweis: Das Steak darf nach dem Ruhen im Kern ruhig leicht pink sein!
7. In derselben Pfanne, während das Steak die ersten 7 Minuten im Ofen gart, nun die beiden Salsiccia im Fett vom Steak von allen Seiten gut braten, insgesamt circa 6 Minuten.
8. Die gebratenen Würste jetzt für 3-5 Minuten mit in den Ofen geben.
9. In der bereits genutzten Pfanne nun die Kartoffeln in dem immer noch in der Pfanne befindlichen Fett, auf mittlerer Hitze von allen Seiten circa 5 Minuten anbraten.
10. Währenddessen Croûtons, Dressing, Parmesan und Salat in eine Salatschüssel geben und alles gut vermengen.
11. Das Bärlauchpesto und eine Prise Salz auf die fertigen Kartoffeln geben und einmal schwenken.
12. Alles zusammen mit der Steak-Sauce servieren und genießen.