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Dein heutiges Erlebnis ist das "Boeuf Bourguignon".
Boeuf Bourguignon mit Kartoffelgratin
Zutaten
- Butterweiches Rindfleisch in einer intensiven Rotweinjus
- geschmortem Gemüse
- zarten Perlzwiebeln
- käsig-cremiges Kartoffelgratin
Zubereitung (10 min)
Im Wasserbad (empfohlen):
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein ofenfestes Behältnis mit etwas Backpapier auslegen, Kartoffelgratin aus dem Beutel nehmen und in das Behältnis geben. Dann auf mittlerer Schiene für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Alternativ kann das Gratin auch in einem geeigneten Behälter für 8 Minuten in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzt werden. Die Zubereitung im Ofen wird allerdings empfohlen.
- Einen mittelgroßen Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und aufkochen.
- Den Vakuumbeutel mit dem Boeuf für 12 Minuten ins kochende Wasser geben. Das Wasser weiter kochen lassen und den Beutel zwischendurch einmal wenden.
- Den Vakuumbeutel mit einer Zange aus dem Wasser nehmen, öffnen und die Inhalte wie auf dem Bild anrichten.
- 6. Das Gratin vorsichtig aus dem Ofen nehmen und, wie auf dem Bild, neben dem Boeuf anrichten.
- Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!
In der Mikrowelle: (Die Zubereitung in der Mikrowelle ist nur als Alternative angedacht. Für ein ideales Geschmackserlebnis sollte das Gericht im Wasserbad zubereitet werden).
- ACHTUNG: Die Plastikbeutel auf keinen Fall in die Mikrowelle geben!
- Die Beutel 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur, oder 6 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen (bis sich der Inhalt einfach umfüllen lässt).
- Die Inhalte der Beutel in separate Schüsseln umgefüllt, und zusammen in der Mikrowelle bei 700 Watt für 4-5 Minuten (für das Gratin 8 Minuten) erhitzen.
- Die heißen Schüsseln vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen, und die einzelnen Komponenten nach Anleitung auf einem Teller anrichten.
- Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!