Willkommen bei Food Technique Berlin!
Dein heutiges Erlebnis sind die Mushroom Shoyu Ramen aus Berlin.
Für das echte Food Technique Berlin Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu deinen dampfenden Ramen.
Zubereitung
Zubereitung aller Varianten (je 15 Minuten)
1. Die Vakuumbeutel mit der Brühe und Beilage zum schnellen Antauen für 5 Minuten in einen großen Topf mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn legen.
2. Einen mittelgroßen Topf zu 3/4 mit ungesalzenem (!) Wasser füllen und aufkochen. Die gefrorenen Nudeln aus dem Beutel nehmen und ins kochende Wasser geben. In der ersten Minute die Nudeln im Wasser mit Stäbchen/ Gabel vorsichtig umrühren, um sie voneinander zu trennen. Insgesamt für 4 Minuten bei sprudelnder Hitze kochen.
3. Währenddessen die Brühe aus dem Vakuumbeutel in einen kleinen Topf füllen und erhitzen. Nur kurz aufkochen - nicht köcheln lassen, da sie sonst einreduziert.
4. Die heiße Brühe in eine Schüssel umfüllen, die gekochten Nudeln absieben und zur Brühe geben. Die aufgetaute Beilage auf den Nudeln drapieren.
5. Sofort servieren und heiß genießen!
Zubereitungsempfehlung: Kurz vor dem Servieren frische, feingeschnittene Frühlingszwiebeln auf den Nudeln und Brühe drapieren. Das verleiht der Ramen den letzten Schliff!