Willkommen bei Disfrutar!

Dein heutiges Erlebnis sind die traditionellen spanischen Tapas für Zwei.

 

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Traditionelle Spanische Tapas

Zutaten 

• Kalte Tapas

• Grüne Oliven (A)
• Picos (B)
• Boquerones (C)

 

• Warme Tapas
  
  
• Patatas Bravas (D) 
• Steinpilz Croquetas (E)
• Tortilla (F)
• Katalanisches Hühnchen mit Süßkartoffelchips (J)

 

• Add-ons zum Verfeinern
• Aperitif-Sauce
• Caviaroli
• Olivenöl
• Aioli
• Schnittlauch Mayonnaise
• Bravas Sauce

 

Zubereitung (30 min)

Tipp: 
Für das authentisch spanische Erlebnis können die warmen und kalten Tapas gemeinsam auf den Tisch gestellt und geteilt werden. Guten Appetit! 

Zum Verfeinern

1. Die Aperetif Sauce basiert auf Tabasco & Essig, und kann hervorragend eingesetzt werden, um ein wenig Schärfe & Säure zu kreieren.
2. Der Caviaroli bietet feinsten Olivenöl Geschmack, mit der tollen Textur von Kaviar.
3. Die traditionellen Picos können entweder pur gegessen werden, oder mit ein wenig Olivenöl & Salz gemischt genießen!
4. Die Oliven sind sinnbildlich für Spanien & funktionieren super als kleiner Vorweg-Snack während das Menü zubereitet wird.

Kalte Tapas

1. Die Boquerones 15 Minuten vor Verzehr auspacken und auf einem kleinen Teller anrichten. Am besten mit der scharfen Aperitif Sauce, ein paar Oliven, und etwas Caviaroli genießen.
2. Die Grünen Oliven & Picos auspacken und in kleine Schalen füllen.

Warme Tapas

1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Diese Temperatur kann für den Rest des Menüs beibehalten werden.
2. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit etwas beigelegtem Olivenöl und einer großen Prise Salz vermengen. Mit Backpapier in den vorgeheizten Ofen geben und 12 Minuten backen. In einer Schüssel anrichten und von der Aioli, der Schnittlauch-Mayo und der Bravas Sauce jeweils 2 Löffel darüber geben. Nach Belieben kann auch die Aperitif-Sauce dazu gereicht werden. 
3. Steinpilz Croquetas: Den vorgeheizten Ofen vom Brot benutzen, um die Croquetas 12 Minuten im Ofen zu backen. Für ein knusprigeres Ergebnis können diese auch in eine Pfanne mit neutralem Öl auf mittel-hoher Hitze von jeder Seite 2 Minuten frittiert werden. Danach zusammen mit den Saucen von den Kartoffeln genießen.
4. Die Tortilla entweder bei voller Stärke für 90 Sekunden in die Mikrowelle geben oder im vorgeheizten Ofen 2 Minuten von jeder Seite backen. Nach Belieben etwas Caviaroli genießen.
5. Katalanisches Hühnchen: Einen Topf mit circa 3 Liter Wasser aufkochen lassen und dann von der Hitze nehmen. Den Beutel mit dem Hühnchen 8-10 Minuten im Wasserbad erwärmen. Die Inhalte danach in einen kleinen Topf oder Pfanne geben. Das Hühnchen mit der Sauce noch einmal für 2 Minuten unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Auf einem Teller mit den Süßkartoffel-Chips anrichten und genießen.

Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!