Willkommen im Käfer Dachgarten-Restaurant!

Dein heutiges Erlebnis ist Die Käfer Weihnachtsente für 4 Personen.

Für das Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.

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Die Käfer Weihnachtsente - 4 Pers.

Zutaten 

• 4x Brandenburger Landentenbrust
• 4x Brandenburger Landentenkeule
• Apfel-Majoran-Semmel Törtchen 
• Grünkohl
• Portwein-Rotkohl
• Petersilienwurzelpüree
• Preiselbeer-Chutney
• Enten-Orangen Sauce

 

Hinweis

Da jeder Ofen unterschiedlich vorheizt und funktioniert, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Bei Enten oder Gänsen können die einzelnen Vögel unterschiedlich groß ausfallen, wodurch sich die Kochzeit ebenfalls leicht unterscheiden kann. Um auf Nummer Sicher zu gehen, empfehlen wir selbst zu überprüfen, ob das Produkt die gewünschte Garstufe erreicht hat.

 

Zubereitung (30 min)

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Die Entenbrust und Entenkeule auspacken und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen (extra Tipp: Eine Tasse Wasser auf das Backblech gießen, so wird die Ente schön knusprig.)
3. Die Entenbrust und Entenkeule für 15-20 Minuten, je nach Bräunungsgrad, im Ofen knuspern lassen.
4. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.
5. Den Portweine-Rotkohl, den Grünkohl, das Petersilienwurzelpüree, die Enten-Orangen Sauce für 15 Minuten im Wasserbad erwärmen. 
6. 10 Minuten bevor die Entenbrust fertig ist, die Apfel-Majoran-Semmel Törtchen mit in den Ofen schieben und erwärmen. 
7. Alle Komponenten auf einem Teller anrichten und das Weihnachtsfest bei sich zu Hause genießen.