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Willkommen im Crackers!

Dein heutiges Erlebnis ist das Crackers Menü (Pfingsten). 

Für das echte Crackers Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.

Natalia Escobars' Playlist:

Danny Russells' Playlist:

Oliver Bardhuhns' Playlist:


  Allgemeine Hinweise
 
Da jeder Ofen & Herd unterschiedlich ist, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Am besten schaust du kurz vor dem Anrichten, ob alles heiß ist und ob der gewünschte Gargrad erreicht wurde.

Wir empfehlen, warme Speisen auf warmen Geschirr anzurichten.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Bei Fragen zu deinem Menü melde dich jederzeit unter support@getvoila.com.

  


AMUSE BOUCHE

Brioche • Nussbutter • Meersalz


Zutaten A

  • Brioche
  • Nussbutter

 

Zubereitung (5 Minuten)

  1. Die Butter 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur temperieren.
  2. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Die Brioche 5 Minuten aufbacken.
  4. Alles zusammen servieren.

     

    Vorspeise

    Bauer Peter Salat • Beelitzer Spargel • Buttermilch  Croutons


    Zutaten B

    • Salat
    • Dressing
    • Gepickelter Spargel
    • Croûtons

     

    Zubereitung (3 Minuten)

    1. Das Dressing vor dem Öffnen kräftig schütteln.
    2. Den Salat mit dem Dressing in einer Schüssel vermengen und auf den Teller geben.
    3. Dann den gepickelten Spargel und die Croutons darüber verteilen.

       

      Suppe

      Bärlauchsuppe • Aprikose • Ampfer  Sonnenblumenkerne


      Zutaten C

      • Bärlauchsuppe
      • Sonnenblumenkerne
      • Aprikosen
      • Ampfer

       

      Zubereitung (5 Minuten)

      1. Die Suppe in einer kleinen Sauteuse bei mittlerer Hitze vorsichtig, und unter ständigem Rühren erhitzen, circa 4 Minuten.
      2. Die Suppe in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen.
      3. Abschließend mit Sonnenblumenkernen, Aprikosen und Ampfer garnieren.

          HAUPTGANG

          Rinderfilet von der Färse • Annabelle Kartoffeln • Scamorza-Käse • Blaubeere

          Zutaten D

          • Annabelle Kartoffeln
          • Rinderfilet und Jus
          • Bärlauchpesto
          • Scamorza-Käse
          • Blaubeeren
          • Kräuter

             

            Zubereitung (15 Minuten)

            1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Annabelle Kartoffeln ca. 10 Minuten in einer Ofenform oder auf einem Blech backen.
            2. Circa 3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und sobald das Wasser kocht, den Topf von der Hitze nehmen.
            3. Den Beutel mit dem Rinderfilet und der Jus für 10 Minuten hineinlegen.
            4. Die Kartoffeln nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit Bärlauchpesto bestreichen.
            5. Dann auf den Teller legen und Scarmoza-Käse darüber reiben.
            6. Danach die Blaubeeren auf dem Teller verteilen. 
            7. Nach 10 Minuten das Rinderfilet und die Jus aus dem Wasser nehmen und neben den Beilagen anrichten.
            8. Zum Schluss mit Kräutern ausgarnieren.


                 

                DESSERT

                Crackers Cheesecake Crème

                Beeren • Vanille


                Zutaten E

                • Cheesecakecreme mit Beeren

                 

                Zubereitung (1 Minute)

                1. Die Cheesecakecreme mit einem Löffel auf einen Teller streichen, und mit den Erdbeeren garnieren, oder einfach aus dem Glas löffeln.


                 

                Wir hoffen, dir hat das "Crackers Menü" aus Berlin geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend! 

                Wir freuen uns sehr über dein Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com