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Willkommen im Crackers!

Dein heutiges Erlebnis ist das Crackers Menü (Frühling). 

Für das echte Crackers Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.

Natalia Escobars' Playlist:

Danny Russells' Playlist:

Oliver Bardhuhns' Playlist:


 

  

 

 

AMUSE BOUCHE

Brioche • Nussbutter • Meersalz


Zutaten A

  • Brioche
  • Nussbutter

 

Zubereitung (5 Minuten)

  1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Brioche 5 Minuten aufbacken.
  3. Währenddessen die Butter bei Zimmertemperatur temperieren.
  4. Alles zusammen servieren.

     

    VORSPEISE

    Burrata • Dattel • Hafer  Zwiebel


    Zutaten B
    • Burrata
    • Haferchips
    • Dattelcreme
    • Zwiebeln

     

    Zubereitung (5 Minuten)

    1. Die Dattelcreme auf den Teller streichen.
    2. Burrata und Zwiebeln mit auf dem Teller anrichten.
    3. Anschließend mit den Haferchips garnieren.

      HAUPTGANG

      Blumenkohl • Trüffel • Panko • Petersilie


      Zutaten C
      • Blumenkohl
      • Blumenkohl "Cous Cous"
      • Trüffelmayonnaise
      • Panko
      • Petersilie
      • *Rinderfilet und Cognac Jus

         

        Zubereitung (15 Minuten)

        1. Den Blumenkohl aus der Packung nehmen und für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Ofen legen.
        2. *Etwas Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen, den Beutel mit dem Rinderfilet und der Jus für circa 8 Minuten hineinlegen.
        3. Den Blumenkohl "Cous Cous" auf dem Teller verteilen, danach den Blumenkohl aus dem Ofen darauf anrichten.
        4. *Nach 8 Minuten das Rinderfilet und die Jus aus dem Wasser nehmen und zusammen mit dem restlichen Hauptgang anrichten.
        5. Trüffelmayonnaise dazugeben und zum Schluss mit Panko und Petersilie garnieren.
        *Nur relevant, wenn du das Rinderfilet dazu gekauft hast.


           

          DESSERT

          Crackers Cheesecake Crème

          Karamell • Laugenknusper • Vanille


          Zutaten D

          • Crackers Cheesecake Crème 
          • Laugenknusper

           

          Zubereitung (5 Minuten)

          1. Die Cheesecake Creme mit einem Löffel auf einen Teller streichen.
          2. Dann den Laugenknusper darüber geben.

          Oder einfach direkt aus dem Glas löffeln.


           

          Wir hoffen, dir hat das "Crackers Menü" aus Berlin geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend! 

          Wir freuen uns sehr über dein Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com