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Willkommen im Crackers!

Ihr heutiges Erlebnis ist das Crackers Frühlingsmenü. 

Für das echte Crackers Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.

Natalia Escobars' Playlist:

Danny Russells' Playlist:

Oliver Bardhuhns' Playlist:


 

AMUSE BOUCHE

Brioche & Nussbutter 

Zutaten A

  • Brioche
  • Nussbutter

Zubereitung (10 Minuten)

  1. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Brioche 5 Minuten aufbacken.
  3. Währenddessen die Butter bei Zimmertemperatur temperieren.
  4. Alles zusammen servieren.

     

    VORSPEISE

    Castelfranco Salat

    Castelfranco • Buttermilch • Champignons • Kerne 

     

    Zutaten B

    • Dressing
    • Salat
    • Champignons
    • Kerne

    Zubereitung (5 Minuten)

    1. Das Dressing in den Becher mit dem Salat gießen.
    2. Dann den Deckel schließen und leicht schütteln. 
    3. Nun den Salat auf einen Teller geben.
    4. Abschließend mit den Champignons und den Kernen garnieren.

      SUPPE

      Zwiebelsuppe

      Roscoff Zwiebeln • Schnittlauch • Laugenknusper    

      Zutaten C

      • Suppe
      • Schnittlauch
      • Laugenknusper

      Zubereitung (10 Minuten)

      1. Etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und im Anschluss den Topf vom Herd nehmen.
      2. Dann den Beutel mit der Suppe hineinlegen und nach ca. 8 Minuten wieder herausnehmen.
      3. Den Laugenknusper und den Schnittlauch in eine leere Schüssel geben.
      4. Anschließend die Suppe darüber gießen. 


         

        HAUPTGANG

        Lammrücken

        Bulgur • Apfelchips • Apfeljus


        Zutaten D
        • Lammrücken
        • Apfeljus
        • Bulgur
        • Apfelchips

          Zubereitung (15 Minuten)

          1. Den Bulgur aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur temperieren.
          2. Das Wasser im Topf erneut zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und die beiden Beutel mit dem Lammrücken und der Apfeljus hineinlegen.
          3. Nach ca. 8 Minuten aus dem Wasserbad nehmen.
          4. Zunächst den Bulgur auf dem Teller anrichten.
          5. Nun den Inhalt der beiden Beutel aus dem Wasserbad mit einem Löffel auf dem Bulgur anrichten.
          6. Zum Schluss mit den Apfelchips garnieren.


           

          DESSERT

          Crackers Cheesecake Crème

          Zitrone • Haselnuss IGP Piemont

           

          Zutaten E

          • Crackers Cheesecake Crème 
          • Haselnüsse

          Zubereitung (5 Minuten)

          Einfach die Haselnüsse darüber geben und die Cheesecake Crème direkt aus dem Glas genießen.


           

          Wir hoffen, Ihnen hat das "Crackers Frühlingsmenü" aus Berlin geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend! 

          Wir freuen uns sehr über Ihr Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com