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Willkommen im Cookies Cream!

Dein heutiges Erlebnis ist das Cookies Cream Wintermenü.


Für das echte 
Cookies Cream Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.


Natalia Escobar's Cookies Show Playlist:

Danny Russell's Cookies Playlist:

Oliver Bardhuhn's Cookies Show at Home Playlist:


Amuse Bouche

Baguette mit aufgeschlagenem Oliven-Lauch-Öl 

 

Zutaten (A)

  • Baguette
  • aufgeschlagenes Oliven-Lauch-Öl

Zubereitung (5 min)

  1. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen, das Baguette hineinlegen und 5 Minuten backen.
  2. Das Baguette nach Belieben schneiden, das aufgeschlagene Oliven-Lauch-Öl auf einen schönen Teller geben und zusammen genießen.

Vorspeise

BBQ Karotten mit Kürbischutney

Cashewbuttermilch · Wintersalat · Kürbiskerne 

 

Zutaten (B)

  • BBQ Karotten
  • Kürbischutney
  • Cashewbuttermilch
  • Wintersalat
  • Kürbiskerne

Zubereitung (5 min)

  1. Das Kürbischutney aus dem Spritzbeutel auf einem Teller anspritzen.
  2. Kürbiskerne darüber geben und die BBQ Karotten darauf legen. Die Cashewbuttermilch zerrupfen und dazwischen drapieren.
  3. Die Sauce mit einem Löffel darüber geben und den Wintersalat ebenfalls anlegen.

Zwischenspeise

Pilzessenz mit Buchweizenroulade

Lauchöl · eingelegte Kräutersaitlinge 

 

Zutaten (C)

  • Buchweizenroulade
  • Pilzessenz
  • Lauchöl
  • eingelegte Kräutersaitlinge

Zubereitung (10 min)

  1. Etwas Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen. Den Beutel mit der Pilzessenz für 5 Minuten hineinlegen und dann aus dem Wasser nehmen.
  2. Buchweizenroulade in der Mitte einer leeren Schüssel anrichten, dann die Pilzessenz angießen und mit den eingelegten Kräutersaitlingen garnieren.

Hauptspeise

Geschmorter Sellerie mit Rauchjus

Petersilien-Kartoffel-Stampf · Rosenkohl · Granatapfel 


Zutaten (D)

  • geschmorter Sellerie
  • Rauchjus
  • Petersilien-Kartoffel-Stampf
  • Rosenkohl
  • Granatapfel

Zubereitung (15 min)

  1. Einen Topf mit circa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, von der Hitze nehmen und den Petersilien-Kartoffel-Stamp sowie die Rauchjus im Vakuumbeutel für 10 Minuten erhitzen.
  2. Anschließend wie im Video anrichten. Den Sellerie auf eine Seite des Tellers geben.
  3. Den Petersilien-Kartoffel-Stampf auf der anderen Seite anrichten und mit Rosenkohl und Granatapfel garnieren.
  4. Die Rauchjus in der Mitte angießen. Et voilà!

Dessert

Baba au Rhum

Napfkuchen in Rum getränkt · Zwetschge · Gewürz-Chantilly

 

Zutaten (E)

  • Napfkuchen (in Rum getränkt)
  • Zwetschge
  • Gewürz-Chantilly

Zubereitung (5 min)

  1. Den Napfkuchen längs halbieren und die Hälften jeweils auf einen Teller legen.
  2. Die Gewürz-Chantilly mit einem Löffel daneben geben und mittig eine Mulde formen.
  3. Das Zwetschgenmus in die Mulde geben und garnieren.

Wir hoffen, dir hat das "Cookies Cream Wintermenü" aus Berlin geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend! 

Wir freuen uns sehr über dein Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com