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Von ❄️ zu ⭐️ in unter 10 Minuten

Willkommen im Cookies Cream!

Dein heutiges Erlebnis ist das Cookies Cream Ostermenü.


Für das echte 
Cookies Cream Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.


Natalia Escobar's Cookies Show Playlist:

Danny Russell's Cookies Playlist:

Oliver Bardhuhn's Cookies Show at Home Playlist:


 

 


Amuse Bouche

Baguette mit Lauchbutter

 

Zutaten A

  • Baguette
  • Lauchbutter

 

Zubereitung (5 min)

  1. Die Lauchbutter ca. 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, das Baguette hineinlegen und 7 Minuten backen.
  3. Das Baguette aus dem Ofen nehmen und schneiden.
  4. Die Lauchbutter auf einen schönen Teller geben und beides zusammen genießen.

Vorspeise

Radieschen und Rettich mit Cashewbuttermilch-Creme

Linsen-Salsa · Kräutersalat · Brotchips

  

Zutaten B

  • Cashewbuttermilch-Creme
  • Radieschen
  • Linsen-Salsa
  • Kräuter
  • Rettich
  • Brotchips

 

Zubereitung (5 min)

  1. Die Cashewbuttermilch-Creme mittig auf einen Teller geben und die frischen Radieschen darauf platzieren.
  2. Anschließend die Linsen-Salsa mit den Kräutern in einer Schüssel vermengen.
  3. Den Salsa-Kräutermix über den Radieschen verteilen.
  4. Zum Schluss das Ganze mit eingelegtem Rettich und den Brotchips garnieren.

Zwischenspeise

Spargel-Miso-Essenz

mit Lotus

Zutaten (C)

  • Spargel-Miso-Essenz
  • Lotus

 

Zubereitung (5 min)

  1. Heize den Ofen für den Hauptgang bereits auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Die Spargel-Miso-Essenz in einen kleinen Topf gießen und auf mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen.
  3. In der Zwischenzeit den Lotus in eine Suppenschüssel geben.
  4. Sobald die Suppe heiß ist, in die Suppenschüssel füllen.

Hauptspeise

Pilz Pithivier mit Portwein-Pfeffer-Jus

Erbsenpüree · Karotten


Zutaten D

  • Pilz Pithivier
  • Erbsenpüree
  • Karotten
  • Portwein-Pfeffer-Jus

 

Zubereitung (15 min)

  1. Einen großen Topf mit 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und anschließend von der Hitze nehmen.
  2. Den Pithivier auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 12 Minuten (mittlere Schiene) in den bereits vorgeheizten Ofen geben.
  3. Inzwischen im Wasserbad das Erbsenpüree, die Karotten und die Jus im Vakuumbeutel für 10 Minuten erhitzen.
  4. Wenn der Pithivier schön goldbraun ist, aus dem Ofen holen und mit einer Nadel überprüfen, ob er warm genug ist.
  5. Anschließend mit einem scharfen Messer (oder Brotmesser) halbieren und jeweils eine Hälfte auf einen Teller geben.
  6. Das Püree daneben streichen, die Karotten aufsetzen und die Jus angießen.

Dessert

Baskischer Käsekuchen · Rhabarber

Zutaten E

  • Baskischer Käsekuchen
  • Rhabarber
  • Sahne

 

Zubereitung (2 min)

  1. Den Kuchen aus der Verpackung nehmen und auf einen Teller setzen.
  2. Mit Rhabarber und Sahne garnieren.

 


Wir hoffen, dir hat das "Cookies Cream Ostermenü" aus Berlin geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend! 

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