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Willkommen im Cookies Cream!

Ihr heutiges Erlebnis ist das Cookies Cream NYE Menu.


Für das echte 
Cookies Cream Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.


Natalia Escobar's Cookies Show Playlist:

Danny Russell's Cookies Playlist:

Oliver Bardhuhn's Cookies Show at Home Playlist:


Amuse Bouche

Baguette mit aufgeschlagenem Olivenöl


Zutaten
  • 2 x Baguette
  • 1 x Olivenbutter

Zubereitung (5 min)

  1. Den Backofen auf 165° Grad vorheizen, das Baguette hineinlegen und 5 Minuten backen.
  2. Das Baguette nach Belieben schneiden, die vegane Olivenbutter auf einen schönen Teller geben und zusammen genießen.

I. Vorspeise

Tatar von der Topinambur

Eingelegter Apfel · Petersiliensalat · Kapern Salsa


Zutaten

  • 2 x Topinambur-Tatar
  • 2 x Petersiliensalat
  • 1 x Kapernsalsa

Zubereitung (5 min)

  1. Das Topinambur-Tatar auf einen Teller geben.
  2. Einen Großteil der Kapernsalsa in die Packung mit dem Petersiliensalat geben, die Packung schließen, schütteln und den Salat auf das Tatar legen.
  3. Dann die leeren Teile des Tellers mit dem Rest der Salsa dekorieren.

II. Zwischenspeise

Essenz von der Rote Bete

Eingelegter Apfel · Petersiliensalat · Kapern Salsa


Zutaten

  • 1 x Rote Bete Suppe
  • 1 x Safran
  • 1 x Erbsen
  • 1 x Tempura

Zubereitung (10 min)

  1. Etwas Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen. Den Beutel mit Suppe für 5 Minuten hineinlegen und dann aus dem Wasser nehmen.
  2. Erbsen, Safran und Tempura in der Mitte einer leeren Schüssel anrichten, dann die Suppe darüber gießen.

III. Hauptspeise

Perigord Trüffel mit Sellerie-Canneloni

Morchelsauce · Knusprige Kartoffel · Salatspitzen 


Zutaten 

  • 1 x Cannelloni 
  • 1 x Sauce
  • 1 x Trüffeldressing
  • 1 x Kartoffelchips
  • 1 x Frische Kräuter
  • 1 x Frischer Trüffel

Zubereitung (15 min)

  1. Die Cannelloni in die Form geben und 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 165° C backen lassen.
  2. Währenddessen den Beutel mit Sauce für 5 Minuten in einen Topf mit köchelndem Wasser geben.
  3. Die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und das Trüffeldressing darauf geben (im Inneren der Schachtel). 
  4. Die warme Sauce in die Mitte eines Tellers gießen und die 3 Cannelloni drarauf anrichten. 
  5. Mit Kartoffelchips und Kräutern garnieren.
  6. Zum Schluss die frischen Trüffel darüber hobeln. Voilà!

IV. Dessert

Cheesecake by Candide



Zutaten

  • 1 x Cheesecake
  • 1 x Streusel

Zubereitung (5 min)

Den Cheesecake auf einem Teller platzieren, die Streusel rübergeben und genießen!


Wir hoffen, Ihnen hat das "Cookies Cream NYE Menu" aus Berlin geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend! 

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