Willkommen im Cookies Cream!
Ihr heutiges Erlebnis ist das Cookies Cream NYE Menu.
Für das echte Cookies Cream Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.
Natalia Escobar's Cookies Show Playlist:
Danny Russell's Cookies Playlist:
Oliver Bardhuhn's Cookies Show at Home Playlist:
Amuse Bouche
Baguette mit aufgeschlagenem Olivenöl
Zutaten
- 2 x Baguette
- 1 x Olivenbutter
Zubereitung (5 min)
- Den Backofen auf 165 °C vorheizen, das Baguette hineinlegen und 5 Minuten backen.
- Das Baguette nach Belieben schneiden, die vegane Olivenbutter auf einen schönen Teller geben und zusammen genießen.
I. Vorspeise
Tatar von der Topinambur
Eingelegter Apfel · Petersiliensalat · Kapern Salsa
Zutaten
- 2 x Topinambur-Tatar
- 2 x Petersiliensalat
- 1 x Kapernsalsa
Zubereitung (5 min)
- Das Topinambur-Tatar auf einen Teller geben.
- Einen Großteil der Kapernsalsa in die Packung mit dem Petersiliensalat geben, die Packung schließen, schütteln und den Salat auf das Tatar legen.
- Dann die leeren Teile des Tellers mit dem Rest der Salsa dekorieren.
II. Zwischenspeise
Essenz von der Rote Bete
Eingelegter Apfel · Petersiliensalat · Kapern Salsa
Zutaten
- 1 x Rote Bete Suppe
- 1 x Safran
- 1 x Erbsen
- 1 x Tempura
Zubereitung (10 min)
- Etwas Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen. Den Beutel mit Suppe für 5 Minuten hineinlegen und dann aus dem Wasser nehmen.
- Erbsen, Safran und Tempura in der Mitte einer leeren Schüssel anrichten, dann die Suppe darüber gießen.
III. Hauptspeise
Perigord Trüffel mit Sellerie-Canneloni
Morchelsauce · Knusprige Kartoffel · Salatspitzen
Zutaten
- 1 x Cannelloni
- 1 x Sauce
- 1 x Trüffeldressing
- 1 x Kartoffelchips
- 1 x Frische Kräuter
- 1 x Frischer Trüffel
Zubereitung (15 min)
- Die Cannelloni in die Form geben und 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 165° C backen lassen.
- Währenddessen den Beutel mit Sauce für 5 Minuten in einen Topf mit köchelndem Wasser geben.
- Die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und das Trüffeldressing darauf geben (im Inneren der Schachtel).
- Die warme Sauce in die Mitte eines Tellers gießen und die 3 Cannelloni drarauf anrichten.
- Mit Kartoffelchips und Kräutern garnieren.
- Zum Schluss die frischen Trüffel darüber hobeln. Voilà!
IV. Dessert
Cheesecake by Candide
Zutaten
- 1 x Cheesecake
- 1 x Streusel
Zubereitung (5 min)
Den Cheesecake auf einem Teller platzieren, die Streusel rübergeben und genießen!