Willkommen im Cookies Cream!
Ihr heutiges Erlebnis ist das Cookies Cream Frühlingsmenü.
Für das echte Cookies Cream Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.
Natalia Escobar's Cookies Show Playlist:
Danny Russell's Cookies Playlist:
Oliver Bardhuhn's Cookies Show at Home Playlist:
Amuse
Sauerteigbaguette mit aufgeschlagenem Olivenöl
Zutaten A
- Baguette
- Aufgeschlagenes Olivenöl
Zubereitung (10 min)
- Optional: Baguette für 5-6 Minuten bei 160°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen erwärmen.
- Mit Olivenbutter servieren.
I. Vorspeise
Gelbe Bete mit Cashew Käse Creme
Kresse Spitzen • Trüffelsalsa
Zutaten B
- Cashewkäsecreme
- Bete
- Dressing
- Kräuter
Zubereitung (5 min)
- Die Cashewkäsecreme auf zwei Teller verteilen.
- Nun die Bete auf die Creme setzen.
- Das Dressing in den Kräuterbecher geben, ein wenig schütteln und die Kräuter auf der Bete platzieren.
II. Suppe
Hokkaido Kürbis Suppe mit Curry Mumbai
Zitronengras • Physalis • Erbsen
Zutaten C
- Suppe
- Einlage
Zubereitung (15 min)
- Den Suppenbeutel für ca. 10 Minuten in einem großen Topf mit heißem Wasser erhitzen.
- Die Einlage auf zwei Suppenteller verteilen.
- Sobald die Suppe heißt ist, ebenfalls in die Suppenteller gießen.
III. Hauptgang
geschmorter und eingelegter Sellerie
Alliumpüree • geräucherte Askalonjus • Pistazien
Zutaten D
- Sellerie
- Alliumpüree
- Jus
- Selleriestreifen
- Pistazien
Zubereitung (15 min)
- Das Wasser erneut kurz aufkochen und die Beutel mit Püree, Jus und Sellerie für ca. 10-15 Minuten darin ziehen lassen.
- Sellerie mit der Jus auf dem Teller anrichten.
- Das Püree daneben geben.
- Selleriestreifen abtropfen und über den Sellerie legen.
- Die Püree mit den Pistazien garnieren.
IV. Dessert
This is not a Piña Colada
Ananas & Kokos
Zutaten E
- Kokoscreme
- Kokosschnee
Zubereitung (5 min)
- Die Zutaten für das Dessert aus dem Kühlschrank nehmen.
- Den Deckel von der gefüllten Kokoscreme abnehmen und auf einen Teller stürzen.
- Mit Kokosschnee garnieren und voilà.