Willkommen bei Chicago Williams!
Dein heutiges Erlebnis ist das "Brisket Feast for Friends".
Für das echte voilà Restaurant Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.
Brisket Feast for Friends
Zutaten
- 2 kg Beef Brisket (Black Angus Rinderbrust)
- 20 Brioche Buns
- 600 g eingelegte Gurken
- 2 x 500 g Chicago Williams Barbecue Sauce
- 4 kg Coleslaw
Zubereitung (45 min)
- Einen mittelgroßen Topf mit circa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und anschließend von der Hitze nehmen.
- Brisket im Vakuumbeutel für etwa 40 min im Wasserbad temperieren.
- Brioche Buns mittig aufschneiden und mit etwas Butter in einer Pfanne (auf der Schnittseite) anrösten. Alternativ bei 150° C im Ofen 10 Minuten aufwärmen.
- Brisket mit einer Zange aus dem Wasserbad entnehmen (Vorsicht heiß!).
- Brisket in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
- Die Buns mit 3 Scheiben eingelegter Gurke belegen.
- Eine dicke Brisketscheibe leicht einrollen, auf das Bun legen und einen guten Schuss BBQ Sauce obendrauf geben.
- Deckel Druff – Feddich!
Guten Appetit!