Willkommen bei getvoila!

Dein heutiges Erlebnis ist das "Valentinstagsmenü" von BOX by Steffen Henssler!   

 

Für das echte Restaurant Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.  

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VORSPEISE

Getrüffelte Selleriesuppe | Gemüseeinlage

 

Zutaten A

• Getrüffelte Selleriesuppe
• Gemüseeinlage

 

Zubereitung (5 Minuten)

1. Die Selleriesuppe in einen kleinen Topf umfüllen und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
2. In der Zwischenzeit den Ofen für den Hauptgang auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Topf mit 3L Wasser zum Kochen bringen.
3. Die Gemüseeinlage auf 2 Suppentellern verteilen und mit der heißen Suppe aufgießen & genießen!
4. Optional: Wenn das Gemüse nicht ganz so bissfest sein soll, kann es zusammen mit der Suppe im Topf gekocht werden.

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HAUPTGANG

Maispoulardenbrust | Safran-Misorisotto | grüner Spargel | Teriyaki Jus | Misofond | Parmesan

 

Zutaten B

• Maispoulardenbrust
• Safran-Misorisotto
• grüner Spargel
• Teriyaki Jus
• Misofond
• Parmesan

  

Zubereitung (20 Minuten)

1. Zuerst die Maispoularde aus dem Beutel nehmen, den Fond weggießen und im vorgeheizten Ofen (mit Hautseite nach oben) 10-12 Minuten backen.
2. Danach das Safran-Misorisotto mit dem Miso-Fond in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für ca. 7 Minuten erwärmen.
3. Wenn alles warm ist, den geriebenen Parmesan sanft unter das Risotto heben, von der Hitze nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.
4. Etwas Salz in den Topf mit Wasser geben, den grünen Spargel aus dem Beutel nehmen und circa 4 Minuten (oder je nach gewünschter Bissfestigkeit) im Wasser kochen lassen.
5. Bei Bedarf den Spargel im Anschluss in einer Pfanne mit etwas Butter oder Olivenöl schwenken.
6. Jetzt die Maispoulardenbrust aus dem Ofen holen, auf einen Teller legen und mit dem Risotto, Spargel sowie der Teriyaki Jus kalt oder warm je nach Belieben anrichten und genießen!

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  DESSERT

Schokoladenkuchen | Vanillesauce | Amarena-Kirsche

 

Zutaten C

• Schokoladenkuchen
• Vanille Sauce
• Amarena-Kirschen

 

Zubereitung (10 Minuten)

1. Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Den Schokoladenkuchen auf Backpapier geben und für 10 Minuten im Ofen erhitzen. 
3. Die Vanillesauce und die Amarena-Kirschen können nach Belieben kalt oder warm dazu serviert werden.

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