Willkommen bei der Heuchelberger Warte!

Dein heutiges Erlebnis ist die "Berg of Love BBQ-Box".  

---

Berg of Love BBQ-Box

Zutaten:

• Schwäbische Ribs
• US-Beef Brisket
• Ratatouille Gemüse
• Rosmarinkartoffeln
• Cole Slaw
• BBQ-Sauce
• Trüffelaioli

Zubereitung:

DAS FLEISCH

Möglichkeit 1: Zubereitung im Backofen

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Das Fleisch auspacken und die Flüssigkeit auffangen.
3. Das Fleisch auf ein tiefes Backblech geben und etwas von der aufgefangenen Flüssigkeit auf das Fleisch geben.
4. Das Fleisch ca. 20 Minuten, bei 160 °C, auf mittlerer Schiene im Ofen lassen.
5. Danach den Backofen auf 220 °C Umluft-Grillfunktion umstellen und das Fleisch noch 15 Minuten weiter braten.
6. Das zarte Fleisch anschließend herausnehmen und mit den Beilagen schön anrichten und genießen.

Möglichkeit 2: Zubereitung mit Holzkohle- oder Gasgrill

1. Einen sehr großen Topf (das Fleisch muss im Beutel darin Platz finden) mit heißem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
2. Dann ausschalten bzw. auf Stufe 1 stellen (das Wasser darf nicht mehr kochen). Die Beutel mit dem Fleisch für 22 Minuten hineinlegen.
3. In der Zwischenzeit den Grill (jeder Grilltyp möglich) anheizen.
4. Fleischbeutel herausnehmen, Beutel aufschneiden, die enthaltene Marinade und den Saft in einer Schüssel auffangen und das Fleisch herausnehmen.
5. Das Fleisch von jeder Seite 2-5 Minuten grillen - für die Röstaromen und die Bräune. Anschließend Fleisch mit der Marinade bepinseln und mit den Beilagen schön anrichten und genießen.

DIE BEILAGEN

1. Die Rosmarinkartoffeln in einer Grillpfanne auf dem Grill oder auf dem Herd ca. 6 Minuten grillen - zwischendurch regelmäßig wenden.
2. Das Gemüse im heißen Wasserbad 8 Minuten erwärmen.
3. Den Coleslaw und die Grilldips dazu reichen.