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Caviar House & Prunier

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Was ist so besonders?

Balik Lachs

Balik Lachs

Ein weiteres Highlight von Caviar House & Prunier ist der weltberühmte Balik Lachs. "Balik-Lachs ist die Referenz beim Räucherlachs", sagt der Ber...

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Ein weiteres Highlight von Caviar House & Prunier ist der weltberühmte Balik Lachs. "Balik-Lachs ist die Referenz beim Räucherlachs", sagt der Berliner Spitzenkoch Tim Raue. Tatsächlich gilt die Spezialität als die weltweit feinste ihrer Art. Ausschließlich prächtige Exemplare der Art Salmo salar, die drei Jahre im eiskalten Wasser norwegischer Fjorde verbracht und ein Gewicht von gut fünf bis sechs Kilo erreicht haben, werden für Balik-Lachs verwendet. In der Schweiz werden die Fische gebeizt, geräuchert und verarbeitet, bevor sie bereit für den Verzehr sind.

Ein weiteres Highlight von Caviar House & Prunier ist der weltberühmte Balik Lachs. "Balik-Lachs ist die Referenz beim Räucherlachs", sagt der Berliner Spitzenkoch Tim Raue. Tatsächlich gilt die Spezialität als die weltweit feinste ihrer Art. Ausschließlich prächtige Exemplare der Art Salmo salar, die drei Jahre im eiskalten Wasser norwegischer Fjorde verbracht und ein Gewicht von gut fünf bis sechs Kilo erreicht haben, werden für Balik-Lachs verwendet. In der Schweiz werden die Fische gebeizt, geräuchert und verarbeitet, bevor sie bereit für den Verzehr sind.

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Über Caviar House & Prunier

Die Geschmackspalette des Kaviars bei Caviar House & Prunier ist sehr vielfältig, je nach Salzung und Reifung variiert der Geschmack – von mild bi...

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Die Geschmackspalette des Kaviars bei Caviar House & Prunier ist sehr vielfältig, je nach Salzung und Reifung variiert der Geschmack – von mild bis kräftig ist für jeden Gaumen der passende Kaviar zu finden.
Das gesamte Unternehmen basiert auf den Prinzipien absoluter Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung. Sowohl die Balik Manufaktur - als auch unsere Prunier Manufaktur erfüllen ausnahmslos besonders strenge ökologische Anforderungen.

Die Geschmackspalette des Kaviars bei Caviar House & Prunier ist sehr vielfältig, je nach Salzung und Reifung variiert der Geschmack – von mild bis kräftig ist für jeden Gaumen der passende Kaviar zu finden.
Das gesamte Unternehmen basiert auf den Prinzipien absoluter Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung. Sowohl die Balik Manufaktur - als auch unsere Prunier Manufaktur erfüllen ausnahmslos besonders strenge ökologische Anforderungen.

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Menüs von Caviar House & Prunier

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