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The Stage

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aus Dortmund deutschlandweit mit Premium-Frischeexpress zu dir nach Hause

Bei Dyllong gibt es moderne Gourmetküche, wie er selbst, eher "subtil als sensationsheischend".

Michael Dyllong

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Michael Dyllong strukturiert seine Gänge und Teller immer stärker. Er konstruiert Genusserfahrungen vom ersten Bissen bis zur letzten Gabel. Der Aufba...

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Michael Dyllong strukturiert seine Gänge und Teller immer stärker. Er konstruiert Genusserfahrungen vom ersten Bissen bis zur letzten Gabel. Der Aufbau des Tellers beweist für ihn den Grad der Organisation des Kochs. So setzt er seine Menüs zusammen, als ein Zusammenspiel von Aromen, Texturen, Gerüchen, visualisiert als kreative Tellerbilder. So ermöglicht Michael Dyllong seinen Gästen Aromareisen, die sorgfältig geplant, konzentriert zubereitet und strukturiert angerichtet werden.

Michael Dyllong strukturiert seine Gänge und Teller immer stärker. Er konstruiert Genusserfahrungen vom ersten Bissen bis zur letzten Gabel. Der Aufbau des Tellers beweist für ihn den Grad der Organisation des Kochs. So setzt er seine Menüs zusammen, als ein Zusammenspiel von Aromen, Texturen, Gerüchen, visualisiert als kreative Tellerbilder. So ermöglicht Michael Dyllong seinen Gästen Aromareisen, die sorgfältig geplant, konzentriert zubereitet und strukturiert angerichtet werden.

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The Stage Chef Media

Über The Stage

Eine besondere Energie hat The Stage von Anfang an getrieben. Der Wille, den Gästen mit jedem Gang ein besonderes Geschmackserlebnis bieten zu können....

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Eine besondere Energie hat The Stage von Anfang an getrieben. Der Wille, den Gästen mit jedem Gang ein besonderes Geschmackserlebnis bieten zu können. Der Wunsch, sich mit Ihrem Kochwerken abzuheben von vielen Standardküchen. Die Philosophie, die Zutaten selbst sprechen zu lassen, ihre Sprache zu verstehen und die Gerichte in eine eigene Handschrift umzusetzen. Dabei gelingt es The Stage, die Energien der Hauptzutat freizusetzen und zu verstärken, das konzentrierte Aroma einer Indegrienz zum Ausdruck zu bringen und auf das Wesentliche zu reduzieren, ohne minimalistischen Trends zu folgen.

Eine besondere Energie hat The Stage von Anfang an getrieben. Der Wille, den Gästen mit jedem Gang ein besonderes Geschmackserlebnis bieten zu können. Der Wunsch, sich mit Ihrem Kochwerken abzuheben von vielen Standardküchen. Die Philosophie, die Zutaten selbst sprechen zu lassen, ihre Sprache zu verstehen und die Gerichte in eine eigene Handschrift umzusetzen. Dabei gelingt es The Stage, die Energien der Hauptzutat freizusetzen und zu verstärken, das konzentrierte Aroma einer Indegrienz zum Ausdruck zu bringen und auf das Wesentliche zu reduzieren, ohne minimalistischen Trends zu folgen.

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