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Stollenkaiser's Welt

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aus Großharthau deutschlandweit mit Premium-Frischeexpress zu dir nach Hause

Handgefertigte Stollen wie bei Nobelhardt & Schmutzig - noch nach Ururgroßvaters Rezept.

Jan Kaiser & Marcel Strauß

Jan Kaiser & Marcel Strauß kennenlernen

Jan ist hier der Bäcker und kreative Kopf und Marcel der Organisator und Buchhalter. Die Beiden führen Stollenkaiser´s Welt neben ihrem Hauptberuf, de...

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Jan ist hier der Bäcker und kreative Kopf und Marcel der Organisator und Buchhalter. Die Beiden führen Stollenkaiser´s Welt neben ihrem Hauptberuf, denn Jan ist eigentlich gastronomischer Betriebsleiter in der Kinder- und Schulverpflegung und Marcel Personalentwickler bei Edeka. Neben ihren traditionellen Stollen, haben sie teilweise auch verrückte andere Stollen Kreationen, die etwas ganz Besonderes für Liebhaber des ganz besonderen Geschmacks sind. Diese Kreationen haben sie über Jahre immer wieder weiterentwickelt und ganz exklusive Delikatessen daraus gefertigt.

Jan ist hier der Bäcker und kreative Kopf und Marcel der Organisator und Buchhalter. Die Beiden führen Stollenkaiser´s Welt neben ihrem Hauptberuf, denn Jan ist eigentlich gastronomischer Betriebsleiter in der Kinder- und Schulverpflegung und Marcel Personalentwickler bei Edeka. Neben ihren traditionellen Stollen, haben sie teilweise auch verrückte andere Stollen Kreationen, die etwas ganz Besonderes für Liebhaber des ganz besonderen Geschmacks sind. Diese Kreationen haben sie über Jahre immer wieder weiterentwickelt und ganz exklusive Delikatessen daraus gefertigt.

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Stollenkaiser's Welt  Chef Media

Über Stollenkaiser's Welt

Mit dem Rezept, welches für die Christ-Stollen verwenden wird, hat schon Jan Kaiser´s Ur-Ur-Urgroßvater Stollen gebacken. Hier ist alles zu 100% Hand...

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Mit dem Rezept, welches für die Christ-Stollen verwenden wird, hat schon Jan Kaiser´s Ur-Ur-Urgroßvater Stollen gebacken. Hier ist alles zu 100% Handarbeit: Die Mandeln für den Stollen werden eigens geröstet, die Sultaninen werden aus der Türkei importiert und für 6-8 Wochen eingelegt. Die gebackenen Stollen kommen dann circa 24 Stunden in feuchte Leinentücher, die Jan noch von seiner Großmutter geerbt hat. Schließlich werden die Stollen ein zweites Mal gebuttert und gezuckert, um dann wiederum mehrere Wochen zu reifen. 

Mit dem Rezept, welches für die Christ-Stollen verwenden wird, hat schon Jan Kaiser´s Ur-Ur-Urgroßvater Stollen gebacken. Hier ist alles zu 100% Handarbeit: Die Mandeln für den Stollen werden eigens geröstet, die Sultaninen werden aus der Türkei importiert und für 6-8 Wochen eingelegt. Die gebackenen Stollen kommen dann circa 24 Stunden in feuchte Leinentücher, die Jan noch von seiner Großmutter geerbt hat. Schließlich werden die Stollen ein zweites Mal gebuttert und gezuckert, um dann wiederum mehrere Wochen zu reifen. 

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Menüs von Stollenkaiser's Welt

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