Die Idee zum Konzept kam Sami, er wollte schon immer seine bereits in Deutschland etablierte Esskultur moderner, zugänglicher und knalliger gestalten. Zusammen mit Felix, der nach seiner Ausbildung in der Sterne Hotellerie & Gastronomie schon immer in die Selbstständigkeit wollte, und Gal, der die Idee von Anfang an mit allen Mitteln unterstütze, eröffneten sie in der Münchner Innenstadt das erste Servus Habibi. Mitten in der Corona-Krise. Viel Mut, aber manchmal lohnt es sich, sich antizyklisch zu bewegen.