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Restaurant Entenstuben

Restaurant Entenstuben


Klassisch französische Küche kombiniert mit dem modernen Zeitgeist von Fabian Denninger.


Über das Restaurant Entenstuben

Auszeichnungen: 1 Stern im Guide Michelin - 15|20 im Gault&Millau - 7 Gusto Pfannen

Fabian Denninger lässt sich gerne von den wechselnden Jahreszeiten inspirieren und kombiniert mit Feingefühl, Können und innovativen Ideen die handverlesenen Zutaten. Basis ist die klassische französische Küche, die er gekonnt weiterentwickelt und mit zeitgeistigen Elementen bereichert. Die Gerichte werden leichter und dank regionaler Produkte gleichsam authentischer im Geschmack. Dieses Können wurde vom Guide Michelin mit einem Stern und vom Gault&Millau mit 15 Punkten ausgezeichnet!

„Das Wichtigste für mich beim Kochen sind die besten Produkte, ihnen den größtmöglichen Respekt entgegenzubringen und sie bestmöglich zuzubereiten.”

Fabian Denninger

Über Sternekoch Fabian Denninger

Fabian Denninger ist Jahrgang 1981 und wuchs in der Nähe von Würzburg auf. 
Nach dem erfolgreichen Abschluss seiner Koch-Ausbildung begannen seine Wanderjahre. Hier verschlug es ihn unter anderem nach Berlin, Stockholm, in die Eifel und die Oberpfalz. Am prägendsten waren für ihn die Stationen bei Thomas Kellermann, Helmut Thieltges und im Stockholmer 2-Sterne-Restaurant Edsbacka Krog. Seit 2014 betreibt er in Eigenregie das Restaurant Entenstuben in Nürnberg. Hier beglückt er seine Gäste mit einer frischen, produktbezogenen Küche, die du nun auch bei dir zu Hause erleben kannst.

Aktuelle Menüs

Restaurant Entenstuben: Aktuelle Menüs

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Klassisch französische Küche kombiniert mit dem modernen Zeitgeist von Fabian Denninger.


Über das Restaurant Entenstuben

Auszeichnungen: 1 Stern im Guide Michelin - 15|20 im Gault&Millau - 7 Gusto Pfannen

Fabian Denninger lässt sich gerne von den wechselnden Jahreszeiten inspirieren und kombiniert mit Feingefühl, Können und innovativen Ideen die handverlesenen Zutaten. Basis ist die klassische französische Küche, die er gekonnt weiterentwickelt und mit zeitgeistigen Elementen bereichert. Die Gerichte werden leichter und dank regionaler Produkte gleichsam authentischer im Geschmack. Dieses Können wurde vom Guide Michelin mit einem Stern und vom Gault&Millau mit 15 Punkten ausgezeichnet!

„Das Wichtigste für mich beim Kochen sind die besten Produkte, ihnen den größtmöglichen Respekt entgegenzubringen und sie bestmöglich zuzubereiten.”

Fabian Denninger

Über Sternekoch Fabian Denninger

Fabian Denninger ist Jahrgang 1981 und wuchs in der Nähe von Würzburg auf. 
Nach dem erfolgreichen Abschluss seiner Koch-Ausbildung begannen seine Wanderjahre. Hier verschlug es ihn unter anderem nach Berlin, Stockholm, in die Eifel und die Oberpfalz. Am prägendsten waren für ihn die Stationen bei Thomas Kellermann, Helmut Thieltges und im Stockholmer 2-Sterne-Restaurant Edsbacka Krog. Seit 2014 betreibt er in Eigenregie das Restaurant Entenstuben in Nürnberg. Hier beglückt er seine Gäste mit einer frischen, produktbezogenen Küche, die du nun auch bei dir zu Hause erleben kannst.

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