Julius Brantner Brothandwerk
aus München deutschlandweit mit Premium-Frischeexpress zu dir nach Hause
Köstliche und bekömmliche Bio Sauerteigbrote - ganz ohne industrielle Backhilfsmittel gebacken.
Was ist so besonders?
(C) Kathrin Koschitzki
Julius verwendet lokale Bio Rohstoffe aus der Region und arbeitet dabei eng mit den Bauern und Bäuerinnen sowie seiner Müllerin Monika zusammen, um z....
Julius verwendet lokale Bio Rohstoffe aus der Region und arbeitet dabei eng mit den Bauern und Bäuerinnen sowie seiner Müllerin Monika zusammen, um z.B. auf den Fruchtfolgewechsel zu achten und nur bestes Getreide und Mehl zu verarbeiten. Er legt großen Wert auf Handarbeit und verarbeitet seinen eigenen Bio Natursauerteig. Für den optimalen Reife- und Geschmacksentwicklungsprozess gehen alle Bio Brotteige mindestens 24 Stunden. Dadurch sind die Bio Brote sehr gut bekömmlich und bleiben lange frisch. Mittlerweile beliefert er auch die Sternegastronomie und zahlreiche namhafte Nachwuchsköche.
Julius verwendet lokale Bio Rohstoffe aus der Region und arbeitet dabei eng mit den Bauern und Bäuerinnen sowie seiner Müllerin Monika zusammen, um z.B. auf den Fruchtfolgewechsel zu achten und nur bestes Getreide und Mehl zu verarbeiten. Er legt großen Wert auf Handarbeit und verarbeitet seinen eigenen Bio Natursauerteig. Für den optimalen Reife- und Geschmacksentwicklungsprozess gehen alle Bio Brotteige mindestens 24 Stunden. Dadurch sind die Bio Brote sehr gut bekömmlich und bleiben lange frisch. Mittlerweile beliefert er auch die Sternegastronomie und zahlreiche namhafte Nachwuchsköche.
(C) Kathrin Koschitzki
Julius Brantner kennenlernen
Julius ist Bäcker in dritter Generation. Nachdem er sich Backstuben auf der ganzen Welt angeschaut hat, hat er sich 2018 dazu entschlossen eine eigene...
Julius ist Bäcker in dritter Generation. Nachdem er sich Backstuben auf der ganzen Welt angeschaut hat, hat er sich 2018 dazu entschlossen eine eigene Bio Bäckerei in München zu eröffnen. Im April 2019 war es dann so weit. Als geborener Schwarzwälder wollte er in seiner transparenten Bio Backstube einiges anders machen.
Julius liebt sein Handwerk und zusammen mit seinem internationalen, motivierten Team ist er in den letzten drei Jahren kontinuierlich gewachsen und kann sich nichts schöneres vorstellen als in seiner Bio Backstube zu stehen und Brot wieder zu einem Genussprodukt zu machen.
Julius ist Bäcker in dritter Generation. Nachdem er sich Backstuben auf der ganzen Welt angeschaut hat, hat er sich 2018 dazu entschlossen eine eigene Bio Bäckerei in München zu eröffnen. Im April 2019 war es dann so weit. Als geborener Schwarzwälder wollte er in seiner transparenten Bio Backstube einiges anders machen.
Julius liebt sein Handwerk und zusammen mit seinem internationalen, motivierten Team ist er in den letzten drei Jahren kontinuierlich gewachsen und kann sich nichts schöneres vorstellen als in seiner Bio Backstube zu stehen und Brot wieder zu einem Genussprodukt zu machen.
(C) Kathrin Koschitzki
Über Julius Brantner Brothandwerk
Julius Brantner Brothandwerk aus München konzentriert sich ganz bewusst auf ein kleines Bio Sortiment.
Es gibt neben drei Bio Brot Klassikern, ...
Julius Brantner Brothandwerk aus München konzentriert sich ganz bewusst auf ein kleines Bio Sortiment.
Es gibt neben drei Bio Brot Klassikern, täglich zwei Bio Semmeln und von Dienstag bis Freitag ein wechselndes Bio Brot wie Donnerstags das Bio Walnuss Sesam Brot. Von Mittwoch bis Samstag gibt es ein süßes Bio Produkt wie Freitags und samstags die unglaublich guten Bio Butter Croissants.
So kann gewährleistet werden, dass alle Produkte, die im an die Backstube angrenzenden Verkauf angeboten werden, wirklich per Hand zubereitet werden können und Julius hohen Qualitätsansprüchen entsprechen.
Julius Brantner Brothandwerk aus München konzentriert sich ganz bewusst auf ein kleines Bio Sortiment.
Es gibt neben drei Bio Brot Klassikern, täglich zwei Bio Semmeln und von Dienstag bis Freitag ein wechselndes Bio Brot wie Donnerstags das Bio Walnuss Sesam Brot. Von Mittwoch bis Samstag gibt es ein süßes Bio Produkt wie Freitags und samstags die unglaublich guten Bio Butter Croissants.
So kann gewährleistet werden, dass alle Produkte, die im an die Backstube angrenzenden Verkauf angeboten werden, wirklich per Hand zubereitet werden können und Julius hohen Qualitätsansprüchen entsprechen.
Menüs von Julius Brantner Brothandwerk
