Tsu Tsu
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Japanisches Karaage-Brathuhn und eine ausgefeilte vegane Variante aus Berlin Kreuzberg.
Was ist so besonders?
Kazu's Version von japanese fried chicken ist etwas knuspriger als die traditionelle japanische Version, dank eines speziellen Teigs, der in Dutzenden...
Kazu's Version von japanese fried chicken ist etwas knuspriger als die traditionelle japanische Version, dank eines speziellen Teigs, der in Dutzenden von Verkostungs- und Optimierungssitzungen entwickelt wurde. Es musste perfekt sein: denn vor allem im Zeitalter der Essenslieferung ist es wichtig, dass die frittierten Stücke außen knusprig und innen saftig bleiben. Die Speisekarte ist klein und übersichtlich und trifft mit japanischem Bier und Edamame genau den richtigen Ton.
Kazu's Version von japanese fried chicken ist etwas knuspriger als die traditionelle japanische Version, dank eines speziellen Teigs, der in Dutzenden von Verkostungs- und Optimierungssitzungen entwickelt wurde. Es musste perfekt sein: denn vor allem im Zeitalter der Essenslieferung ist es wichtig, dass die frittierten Stücke außen knusprig und innen saftig bleiben. Die Speisekarte ist klein und übersichtlich und trifft mit japanischem Bier und Edamame genau den richtigen Ton.
Kazu kennenlernen
Obwohl es mitten in der Pandemie eröffnet wurde, läuft das Geschäft gut für Besitzer Kazu, der, angezogen von der Musik der Stadt, von Tokio nach Berl...
Obwohl es mitten in der Pandemie eröffnet wurde, läuft das Geschäft gut für Besitzer Kazu, der, angezogen von der Musik der Stadt, von Tokio nach Berlin zog. Berlin war für ihn zwar Neuland, nicht aber die Führung eines Restaurants: Kazus Familie hat einen Hintergrund in der Gastronomie.
Obwohl es mitten in der Pandemie eröffnet wurde, läuft das Geschäft gut für Besitzer Kazu, der, angezogen von der Musik der Stadt, von Tokio nach Berlin zog. Berlin war für ihn zwar Neuland, nicht aber die Führung eines Restaurants: Kazus Familie hat einen Hintergrund in der Gastronomie.
Über Tsu Tsu
Tsu tsu, das bedeutet doppelte Liebe und das spürt man auch, wenn man in das knusprig gebratene Huhn beißt. Das Restaurant Tsu Tsu hat sich auf klassi...
Tsu tsu, das bedeutet doppelte Liebe und das spürt man auch, wenn man in das knusprig gebratene Huhn beißt. Das Restaurant Tsu Tsu hat sich auf klassisches japanisches Karaage-Brathuhn (und seine vegane Variante) spezialisiert. Karaage ist ein traditionelle japanische Art des Frittierens und somit dreht sich bei diesem Gericht alles um knusprig frittiertes Hühnchen, das mit verschiedenen asiatischen Beilagen serviert wird.
Tsu tsu, das bedeutet doppelte Liebe und das spürt man auch, wenn man in das knusprig gebratene Huhn beißt. Das Restaurant Tsu Tsu hat sich auf klassisches japanisches Karaage-Brathuhn (und seine vegane Variante) spezialisiert. Karaage ist ein traditionelle japanische Art des Frittierens und somit dreht sich bei diesem Gericht alles um knusprig frittiertes Hühnchen, das mit verschiedenen asiatischen Beilagen serviert wird.
