Wo klassische Kulinarik auf innovative Moderne trifft: in der 2-Sterneküche Hendrik Ottos.

Über Lorenz Adlon Esszimmer und Sterne im Glas

Auszeichnungen: 2 Michelin Sterne - 19|20 im Gault Millau - 10+ Gusto Pfannen

Im Herzen Berlins, direkt am Brandenburger Tor, findet man das weltbekannte und geschichtsträchtige Hotel Adlon Kempinski. Und in diesem seit 2010 auch den Spitzenkoch Hendrik Otto. Im hoteleigenen Restaurant "Lorenz Adlon Esszimmer", das 2012 vom Guide Michelin mit dem zweiten Stern ausgezeichnet wurde, entführt Otto seine Gäste auf eine aromatische und innovative Reise um die Welt.

Mit den Umstellungen der Corona-Pandemie, entschied der Spitzenkoch ein ganz eigenes innovatives Projekt zu starten. Mit seinem Unternehmen "Sterne im Glas" möchte er Feinschmeckern die Kulinarik seiner Zwei-Sterne-Kochkunst auch außerhalb der Hauptstadt so einfach wie möglich für zu Hause zugänglich machen. Eine Herzensangelegenheit, die den mehrfach ausgezeichneten Spitzengastronom mit Stolz erfüllt.

In den Grundzügen klassisch französisch, nutzt Otto für seine Küche zudem Inspirationen aus Kindheitserinnerungen, Reisen, Marktbesuchen und der Natur. Dies verleiht ihr eine moderne, kreative und weltoffene Note. Und genau dies soll sich auch in den Menüs widerspiegeln. Zu erwarten sind ausdrucksstarke, moderne und erstklassige Interpretationen großer kulinarischer Klassiker. Mit Fokus auf das Produkt, dessen aromatische Essenz und Nachhaltigkeit, weicht der Blick dabei nie vom Wesentlichen ab: dem höchsten Genuss.

„Die Corona-Pandemie hat gezeigt, wie wichtig es ist, den Menschen Alternativen zu bieten, um ihnen weiterhin kulinarische Erlebnisse zu ermöglichen.”

Hendrik Otto

Über Sternekoch Hendrik Otto

Der Zwei-Sternekoch Hendrik Otto kann auf 30 Jahre Kocherfahrung in einigen der renommiertesten Restaurants Deutschlands zurückblicken. Wo er anfing, folgte bald darauf ein neuer Stern. So erkochte er als Küchenchef in den Restaurants La Vision im Kölner Wasserturm und dem Vitrum im Ritz-Carlton Hotel in Berlin den ersten Stern. 2010 zog es ihn schließlich in das Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon Kempinski Berlin. 2 Jahre später wurde das Restaurant vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet. Der Gusto Gourmetführer kürte ihn 2012 somit zu Recht zum „Berliner Meisterkoch“ und „Koch des Jahres“.