Andreas Caminada
aus Fürstenau, Schweiz deutschlandweit mit Premium-Frischeexpress zu dir nach Hause
Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.
Andreas Caminada kennenlernen
Andreas Caminada ist eng verbunden mit seiner Heimat Graubünden. Deren typische Aromen bilden seit vielen Jahren das Leitmotiv seiner Küche. Er stellt...
Andreas Caminada ist eng verbunden mit seiner Heimat Graubünden. Deren typische Aromen bilden seit vielen Jahren das Leitmotiv seiner Küche. Er stellt nicht die klassischen Luxusprodukte ins Zentrum, sondern Süsswasserfische, oftmals unterschätzte Fleischstücke sowie Gemüse in allen Farben und Formen. “Das Essen soll eine Sinnesreise sein, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt und vor allem einfach glücklich macht”, sagt der 1977 in Ilanz geborene Chef.
Andreas Caminada ist eng verbunden mit seiner Heimat Graubünden. Deren typische Aromen bilden seit vielen Jahren das Leitmotiv seiner Küche. Er stellt nicht die klassischen Luxusprodukte ins Zentrum, sondern Süsswasserfische, oftmals unterschätzte Fleischstücke sowie Gemüse in allen Farben und Formen. “Das Essen soll eine Sinnesreise sein, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt und vor allem einfach glücklich macht”, sagt der 1977 in Ilanz geborene Chef.
Über Andreas Caminada
Der Alpenraum – und erst recht Graubünden – ist unheimlich reich an großartigen Produkten. Das Schloss Schauenstein trägt dies auf Rechnung und konzen...
Der Alpenraum – und erst recht Graubünden – ist unheimlich reich an großartigen Produkten. Das Schloss Schauenstein trägt dies auf Rechnung und konzentriert sich auf das, was die nähere Umgebung schenkt. Mit Seeforelle statt Steinbutt, Sanddorn statt Passionsfrucht oder Lammbauch statt Wagyu-Beef schaffen sie eine Geschmackswelt, die nicht nur vielschichtig und beglückend ist, sondern auch unverwechselbar. Obschon auf den Prinzipien der französischen Haute Cuisine basierend, besitzt sie eine ganz und gar alpine DNA.
Der Alpenraum – und erst recht Graubünden – ist unheimlich reich an großartigen Produkten. Das Schloss Schauenstein trägt dies auf Rechnung und konzentriert sich auf das, was die nähere Umgebung schenkt. Mit Seeforelle statt Steinbutt, Sanddorn statt Passionsfrucht oder Lammbauch statt Wagyu-Beef schaffen sie eine Geschmackswelt, die nicht nur vielschichtig und beglückend ist, sondern auch unverwechselbar. Obschon auf den Prinzipien der französischen Haute Cuisine basierend, besitzt sie eine ganz und gar alpine DNA.
Menüs von Andreas Caminada
