Kreative Rezepte für den Rest der Weihnachtsgans

Nach dem Fest bleibt oft etwas von der Weihnachtsgans übrig. Als Koch zeige ich dir, wie du aus den Resten köstliche Gerichte zauberst – damit nichts verschwendet wird.

Gänsefrikassee: Zerkleinere das restliche Fleisch und koche es mit Gemüse, Brühe und Sahne zu einem cremigen Frikassee. Serviere es mit Reis oder Nudeln – ein Genuss!

Gänsesuppe und Salat

Verwende die Knochen für eine kräftige Brühe und gib das restliche Fleisch sowie Rotkohl in die Suppe – perfekt für kalte Tage. Als leichten Snack empfehle ich einen Salat mit Gänsebratenstreifen, Feldsalat, Walnüssen und einem Apfel-Balsamico-Dressing.

Gänse-Croissants: Blätterteig mit Gänsefleisch, Rotkohl und Jus füllen, backen – und du erhältst ein herzhaftes Fingerfood für den nächsten Tag.