ONNO AT HOME – Easter Signature Menu - 2 Pers.
von Onno Kokmeijer
Ein festliches Oster-Menü mit Lamm, Trüffel und feinen Frühlingsaromen – raffiniert komponiert für besondere Genussmomente zuhause.
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ONNO AT HOME – Easter Signature Menu - 2 Pers.
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Knusprig gebackenes Landbrot mit cremiger Ringelblumenbutter, verfeinert mit fein geriebener Ringelblumen-Bottarga.
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Zart gebeizter Lachs mit feiner Rote-Bete-Note, begleitet von Kartoffelsalat und eingelegter Senfsaat – für Frische, Textur und feine Säure.
Allergene
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse,Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Samtige Sellerie-Velouté mit schwarzem Trüffel, veredelt mit knusprigem Sauerteig-Crunch.
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Rosa gegarter Lammrücken unter aromatischer Kräuterkruste, begleitet von Kartoffelgratin, geröstetem grünem Spargel und kräftiger Jus.
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Saftige Karottenkuchen-Roulade mit warmen Gewürzen, luftiger Zitrusmousse und Lübecker Marzipan.
Allergene
Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Mandeln,Haselnüsse,Walnüsse,Kaschunüsse,Pecannüsse,Paranüsse,Pistazien,Macademianüsse
Die Gerichte werden einen Tag vor dem Liefertermin frisch für dich zubereitet und in einem Inlay aus umweltfreundlich entsorgbarem Altpapier mit wasserbasierten Kühlelementen versandfertig verpackt. Dein Menü oder Produkt wird am gewählten Liefertag zwischen 8:00 und 12:30 Uhr geliefert. Selbst bei einer Außentemperatur von 20 Grad bleiben die Speisen bis mindestens 18 Uhr am Liefertag gekühlt, sollten jedoch möglichst rasch in den Kühlschrank gestellt werden.
Onno Kokmeijer entwickelte schon in jungen Jahren eine Leidenschaft für die kulinarische Welt. Durch die Zusammenarbeit mit Spitzenköchen und deren Restaurants erwarb er wertvolle Kenntnisse, die er bis heute als Grundlage für seine Gerichte nutzt.
Im Jahr 2003 begann er seine Karriere im Ciel Bleu**, wo er seine eigene kulinarische Handschrift entwickelte. Sein Interesse an niederländischen Produkten entwickelte sich zu einer Leidenschaft für internationale Zutaten aus verschiedenen Regionen der Welt.
