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Cookies Cream Sommermenü (vegan) - 2 Pers.

Cookies Cream
Michelin Star
Michelin
Michelin Guide
Preis€148,00 Reduzierter Preis €74,00 pro Person

Cookies Cream Sommermenü (vegan) - 2 Pers.

Cookies Cream
Michelin Star
Michelin
Michelin Guide
Preis€148,00 Reduzierter Preis €74,00 pro Person
12.08.
12.08.19.08.26.08.02.09.09.09.16.09.23.09.30.09.07.10.14.10.
Michelin Star
Michelin
Michelin Guide
Lieferdatum

Unsere Menüs ändern sich regelmäßig. Erfahre als Erstes, wenn neue Menüs und Restaurants verfügbar sind.

Vegan
Vegan
Vegetarisch
Vegetarisch

Besonderheit des Menüs

Veganer Genuss ohne Ersatzprodukte. Gemüseküche mit Geschmack. Sommerlich und dennoch frisch aus dem Garten. Veganes Michelin Sterne Menü auf höchstem Niveau.

Das erwartet dich

Amuse Bouche

Sauerteigbaguette mit aufgeschlagenem Olivenöl (1)

1. Gang - Vorspeise

Ochsenherz-Tomaten mit Cashewbuttermilch, Pumpernickel, Basilikum, Fenchel (7,8,9,11,12)

2. Gang - Zwischenspeise

Kalte Suppe von der Cantaloupe, Harissa, Blumenkohl, Limette (1,6,8,9,11,12)

3. Gang - Hauptgericht

Spitzkohl mit Mangold, Kartoffel & Afghanischer Safran (1,6,8,9,11,12)

4. Gang - Dessert

Pinienkernflan mit Orange & Kampottpfeffer (5,8,11,12)

 

Kinderleichtes Anrichten des Menüs 

Keine Kochkünste erforderlich: Sternekoch Stephan Hentschel begleitet dich bei Wunsch multimedial (abrufbar via QR Code, Video und Audio) bei jedem Gang.


Benötigte Küchenutensilien

  • Pfanne
  • Ein normaler Küchenofen, vorgeheizt auf 160°
  • Schere oder kleines Messer zum Öffnen der Beutel
  • Großer Topf mit Wasser

 

Cookies Cream kennenlernen

 

 

Herkunft der Lebensmittel

Ein privater Garten in Krielow, Brandenburg, liefert den größten Teil des in der Küche verwendeten Gemüses und der Kräuter. Den Inhaber Peter Janoth kennt Sternekoch Stephan Hentschel bereits seit 18 Jahren und schätzt die Zusammenarbeit sehr. Andere Produkte bezieht er beispielsweise von Terra Naturkost, Mimmi Ferments und Original Beans. Nur im Winter, wenn es wirklich notwendig ist, greift er auf den Großhandel zurück.

 

Allergene

1 Gluten (Weizen, Roggen, Gerste und/oder Hafer), 2 Krebstiere, 3 Eier, 4 Fische, 5 Erdnüsse, 6 Sojabohnen, 7 Milch, 8 Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und/oder Macadamienüsse), 9 Sellerie, 10 Senf, 11 Sesamsamen, 12 Schwefeloxid und Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere

 

Was voilà einzigartig macht

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Kundenbewertungen