Willkommen bei Tölzer Kasladen!
Dein heutiges Erlebnis ist das "Schweizer Käsefondue".
Für das echte Tölzer Kasladen Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.
Schweizer Käsefondue
Zutaten
- 800 g Fonduemischung aus Greyerzer, Schlossberger, Fribourg Vacherin und Schweizer Raclette.
- Cremant.
- Kirschbrand.
- Maisstärke
- Knoblauchzehe
Zubereitung (15 min)
- Exact 400 ml Cremant in einem Kochtopf zum Kochen bringen. (Der Rest kann verkostet werden ;)
- Den geriebenen Käse mit einem Holzlöffel unter ständigem rühren Stück für Stück dazugeben und darin auflösen.
- Die Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und langsam in das Fondue einrühren und aufkochen lassen.
- Mit etwas Kirschbrand und optional Muskat und Pfeffer abrunden.
- Die Knoblauchzehe aufschneiden und die Innenseite vom Fonduetopf damit einreiben.
- Anschließend das Fondue in einen Fonduetopf umfüllen und auf den Brenner stellen. Das Fondue darf nicht mehr kochen.
- Tipp: Sollte das Fondue zu flüssig sein, mit mehr Speisestärke abbinden. Wenn es zu dickflüssig ist, mit mehr Cremant verdünnen.
- Das Fondue mit einem guten Baguette oder Gemüse genießen!
Guten Appetit!